フルクトースを含む食品

フルクトースは自然に存在する糖で、果物や野菜に多く含まれます。血糖値への影響は比較的小さく、低GIとされています。しかし加工食品には高フルクトースコーンシロップ（HFCS）として添加されることが多く、55%がフルクトース、45%がブドウ糖です。HFCSの健康影響は議論がありますが、過剰な糖分摂取は肥満の原因となります。

果物

果物は自然なフルクトースの代表的な供給源です。果物に含まれるフルクトースは体にうまく処理され、ビタミンやミネラルも豊富に摂取できます。ただし、フルクトース量が多いため、バランスの取れた食事の一部として適量を心がけましょう。

野菜

多くの野菜にもフルクトースが含まれています。特ににんじん、トウモロコシ、ジャガイモなど炭水化物が多い野菜はフルクトースが豊富です。彩りの良いピーマン、トマト、カボチャなどを中心に選べば、フルクトース摂取を抑えつつ健康的に食べられます。

朝食用シリアル

多くの市販シリアルには高フルクトースコーンシロップが大量に使用されています。短時間でエネルギーが急上昇し、その後急降下するため、バランスの良い朝食とは言えません。食べ過ぎを避け、食物繊維が豊富なシリアルや果物と組み合わせると良いでしょう。

ジュース

フルーツ自体の糖分に加えて、市販のジュースには大量の添加フルクトースやその他の糖が含まれています。カロリーと糖分は炭酸飲料に匹敵することもあります。摂取は控えめにし、オーガニックや無添加のものを選びましょう。できれば新鮮な果物を丸ごと食べる方が望ましいです。

ヨーグルト

特に低脂肪・無脂肪ヨーグルトにはフルクトースやHFCSが添加されていることがあります。糖分が多いものはタンパク質が豊富な製品を選び、満足感と健康効果を高めましょう。