低ラクトース食品

乳糖は、乳製品で見つけることができる砂糖の一種です。乳糖不耐症の人々にとって、アイスクリームや牛乳などの乳製品は消化するのが困難です。バージニア大学ヘルスシステムのウェブサイトが指摘しているように、これは腸の壊れを助ける腸内に酵素が存在しないために発生します。ただし、これらの人々は、ラクトースで低い食品を食べる場合、または高地酸化製品を食べるときに酵素を摂取する場合でも、そのような製品を楽しむことができます。

1. トレースレベルの乳糖チーズ

   • 乳糖耐性の問題がある場合は、乳糖の微量レベルまたは0.5 g未満のチーズのいずれかから選択できます。たとえば、Wegmanのウェブサイトによると、1オンスあたり0.5グラムのラクトース、1オンスあたり同じ量のグラムでスイスで、チェダーダーなどの自然の熟成チーズを楽しむことができます。このような問題を抱える多くの人々は、チーズ作りのプロセス中に、製造業者がホエイまたはチーズの液体部分から排出されるため、ほとんどまたはまったく問題なくチーズを食べることができます。ホエイが行くと、乳糖不耐症の問題の原因の大部分も消えます。

   低ラクトースチーズ

   • モッツァレラチーズやクリームチーズなどの新鮮で未洗浄されたチーズは、製造業者がこれらのタイプを包装と配布のために準備するとき、乳酸に換気を招くことができるホエイの多くのみ---乳酸に変換を受けることができるため、より多くの問題を引き起こす可能性があります。 WegmanのWebサイトによると、コテージチーズは、豆腐と混合された追加の液体または牛乳が存在するため、低乳酸チーズ分類のハイエンドにある傾向があります。たとえば、クリーム型のコテージチーズには、ハーフカップあたり4 gが含まれていますが、クリーームされていない対応物には3 gしかありません

   ヨーグルト

   • 乳糖不耐症の場合はヨーグルトを食べたい場合は、低脂肪品種に固執してください。これらのヨーグルトのほとんどは、メーカーが食品の再審査を控える場合、安全です。低温殺菌は、この砂糖の有害な効果と戦うために乳糖耐性の人々が必要とするネガティブ細菌と保護的な種類の両方を除去することにより、ヨーグルトを損なうものです。あなたが低乳糖不耐症である場合、あなたはまだどんな種類のヨーグルトを食べることもできますが、消化を助けるために人為的に作られた酵素を服用する必要があります。ウェグマンのウェブサイトが示唆するように、ラベルが生きていて活発な細菌培養の存在を示していないすべてのヨーグルトを避けるのが最善です。

   酵素処理牛乳

   • これは、生産者が抗乳酸酵素で前処理した牛乳です。牛乳中の物質は、唇に到達する前に乳糖を壊します。 WegemanのWebサイトが示すように、あなたはすでにこの酵素を含んでいる牛乳を探すことができます。または、それを購入して、通常の牛乳に追加することができます。