成長と発達を支える栄養の基本

乳児期の栄養

乳児は生後4〜7か月頃から離乳食を始めます。それまでの期間は、母乳または鉄分強化ミルクがビタミン・ミネラル・エネルギーの主要供給源です。離乳食では、マッシュした果物や野菜を少しずつ加えながら、引き続きミルクやフォーミュラを与えます。市販のベビーフードはほとんどが鉄分強化されており、発達に必要な量を満たすよう作られています。

児童期の栄養

成長が盛んな児童期には、果物・野菜・低脂肪タンパク質・全粒穀物をバランスよく摂ることが重要です。カルシウムは特に必要で、ジュースや朝食用シリアルの多くはカルシウムが添加されています。米国農務省のフードガイドピラミッド（毎年改訂）を参考に、適切な分量と食品群を把握しましょう。児童は1日約2,000kcalのエネルギーが必要です。米国農務省 フードガイド

思春期の栄養

CDCの調査によると、2〜17歳の子どものうちわずか39％が米国農務省の食物繊維基準を満たし、女子高校生の85％がカルシウム目標に届いていません。思春期は特にカルシウムと鉄分が重要で、特に女子はこれらの栄養素を意識的に摂取する必要があります。また、肥満や糖尿病リスクを抑えるために、飽和脂肪酸と加糖の摂取を控えましょう。CDC 栄養情報

成人期の栄養

成人は成長は止まりますが、適切な栄養は慢性疾患予防に不可欠です。妊娠可能な女性は、胎児の発育と先天性欠損リスク低減のために、毎日400µgの葉酸を摂取すべきです。また、鉄分の十分な摂取は貧血予防に重要です。CDC 葉酸情報