鉄含有量が多い加工食品

Reader's Digestによると、アメリカ人の家庭用食品予算の90％は、加工された包装食品に費やされています。加工食品は、自然状態の一部ではない成分と添加物を含む食品です。彼らはしばしば不自然で不健康だと考えられています。しかし、ビタミンや鉄のようなミネラルが豊富な加工食品がいくつかあります。アイロンには、ヘム鉄と非ヘム鉄の2つの主なタイプがあります。ヘム鉄は、赤身の肉、白身の肉、魚などの食品に自然に発見されています。非ヘム鉄は、パンや乳製品などの加工食品に含まれています。血液中の鉄レベルが低いと貧血が生じる可能性があり、頭痛、めまい、疲労を引き起こす可能性があります。

1. パン

   • 多くの加工パンには鉄が豊富です。これは、ほとんどのパンが濃縮粉から作られているためです。一方、全粒小麦にはすべての栄養素が無傷であるため、通常の白い小麦粉のように加工されているとは見なされません。全粒小麦粉を白粉に変える精製プロセス中に、全粒小麦粉にその栄養素の多くが剥がされます。これが、ほとんどの白い小麦粉が鉄で豊かになっている理由です。

   穀物と穀物

   • 多くの加工されたシリアルと穀物には、鉄の含有量が高くなっています。これには、ブランフレークやシリアル、オートミール、小麦のクリーム、パスタ、米、麺などの食品が含まれます。

   大豆

   • 加工された大豆製品は、優れた鉄源でもあります。豆腐は鉄の最高の供給源の1つであり、1/2カップあたり6グラムの鉄があります。大豆、テンペ、豆乳は、鉄の含有量が高い他の大豆製品です。

   豆

   • 缶詰豆には、鉄を含む多くの健康的なビタミンとミネラルがあります。ピント豆、黒豆、腎臓、ガルバンゾ豆はすべて、鉄が多い豆の例です。

   ナッツと種子

   • 鉄が多い加工ナッツと種子には、ヒマワリの種、レンズ豆、カボチャの種、アーモンドが含まれます。

   缶詰魚

   • 加工され、缶詰にされた魚は、鉄の良い供給源です。エビ、イワシ、アンチョビなどの缶詰魚の1つには、USDAの約25％が1日の鉄の量を推奨しています。