有機食品と農薬

果物や野菜を食べることは、健康的な食事の大部分です。残念ながら、世界中の農薬を使用すると、これらの健康的な食品が健康上のリスクを伴う可能性があります。果物や野菜を食べることの利点は農薬のリスクを上回りますが、有機農産物を食べることを検討してください。オーガニックフードは、通常の農産物よりも高価ですが、家族や環境にとっては健康的です。

1. 農薬について

   • <図>
     農薬への暴露は、皮膚、目、肺の刺激を引き起こす可能性があります。

     農薬は、昆虫、雑草、菌類を殺すために使用される有毒な化学物質であり、農産物の成長を妨げる可能性があります。農民はこれらの化学物質を使用して、害虫の脅威なしに、より大きく高品質の果物や野菜を栽培しています。 Healing Dailyによると、平均的な日には、アメリカ人は食事を通して最大70の農薬にさらされる可能性があります。農薬の助けを借りて栽培された農産物を食べることは必ずしもあなたを殺すわけではありませんが、それは健康上のリスクをもたらすかもしれません。 Food Newsによると、一部の化学物質は癌、神経系の毒性と皮膚、眼と肺の刺激に関連しています。

   有機食品について

   • 露出している農薬の量を減らす方法があります。 Food Newsによると、米国農務省国立オーガニックプログラムによって指定された有機食品は、「合成化学物質、遺伝子工学、放射線、または下水スラッジなしで」生産されると認定されています。あなたがすでに毎日食べているほとんどの食品には、オーガニックバージョンがあります。有機食品は他の農産物よりも高価になる傾向がありますが、お金の価値があるかもしれません。

   なぜオーガニックフードを食べるのですか？

   • <図>
     子どもを非有機農産物や乳製品にさらすことは避けてください。

     Food Newsによると、ほとんどの人は、すでに体内にある農薬を検出可能な痕跡を持っています。子どもたちは、臓器が大人よりも発達していないため、農薬の摂取に関連する合併症を発症するリスクが高くなります。また、体内の有毒化学物質を解毒することもできません。みんなのリスクを減らすために、有機食品を食べることを検討してください。農薬を超えた研究によると、トウモロコシやイチゴなどの有機食品は、より高いレベルのフェノリックを持っていることがわかりました。 Journal of Agricultural Food Chemistryに掲載された研究によると、フェノリックは抗酸化および抗癌活動を支援する責任があります。

   代替

   • <図>
     パイナップルは農薬の含有量が少ない。

     すべてのオーガニック食品を購入することは常にアクセス可能ではなく、高価になる可能性があります。予算を破らずにリスクを減らすために、低農薬の農産物の購入を検討してください。一貫して低い農薬レベルを持っている果物の場合、パイナップル、キウイフルーツ、スイカ、グレープフルーツ、マンゴーを購入します。低農薬野菜の場合、玉ねぎ、アボカド、キャベツ、ナス、サツマイモを購入してください。環境ワーキンググループによると、上記の農産物は、大量の農薬を持っている可能性が最も低いです。このグループは、最も人気のある50の果物と野菜の農薬の96,000テストを分析することにより、リストを形成しました。

   を回避するための非有機生産物

   • <図>
     イチゴは高い農薬レベルを持っている可能性が高い。

     限られたオーガニック食品を購入できる場合は、通常、農薬の速度が高いオーガニック農産物に食料品のお金を費やしてください。可能であれば、オーガニックイチゴ、ブルーベリー、リンゴ、桃、チェリーを購入してください。新鮮な野菜を購入するときは、オーガニックのセロリ、ほうれん草、レタス、グリーンビーンズ、キュウリ、甘いピーマンを購入することを検討してください。環境ワーキンググループの計算によると、桃の96％とセロリの95％が農薬の陽性でした。この農産物をオーガニックで購入することで、農薬への曝露を減らすことができます。