黒いクルミの栄養的事実

黒いクルミ、ジュグラン・ニグラは北米で一般的であり、主にアパラチアとミシシッピの谷で見られます。黒いクルミには、人間と野生生物の両方が食べる素晴らしく甘い果物があります。ナッツのために栽培されている木はカリフォルニアで栽培されています。黒いクルミの栄養上の利点は、何世紀にもわたってネイティブアメリカンによって知られています。ネイティブアメリカンは、食事に黒いクルミを含めて薬用目的に使用しました。

1. 歴史

   • 中世には、魔術の邪悪な目を追い払うために黒いクルミが使用され、てんかんの人々を助けるために使用されました。ネイティブアメリカンは、いぼ、湿疹、乾癬、眼の刺激やスティなどの皮膚の状態に黒いクルミを使用しました。

   化学

   • 黒いクルミはタンパク質15〜20％で、微量ミネラル鉄、亜鉛、銅、ナトリウム、リン、マグネシウムが含まれています。黒いクルミには、ジャグロン、カフェ酸、ハイペリン、タンニンも含まれています。

   オメガ-3オイル

   • 黒いクルミには、オメガ3が豊富な60％のオイルが含まれています。彼らは100グラムあたり700カロリーを持ち、魚、全粒穀物、果物、野菜の健康的な食事で使用すると、黒いクルミのオメガ3オイルは、心血管疾患と骨の喪失に対する骨から動脈を保護します。 Omega-3は、胆石、多動、学習問題、睡眠障害を防ぐのに役立ちます。

   抗酸化剤

   • 黒いクルミには、鉱物銅とマグネシウムとエラギン酸が含まれています。これらは、癌への代謝経路をブロックする抗酸化物質です。また、健康な細胞がフリーラジカルによって損傷を受けないように保護するのに役立ち、癌細胞の複製を防ぐのに役立ちます。

   重要性

   • 栄養ジャーナルと肥満に関するジャーナルによると、1日4匹のクルミを食べると、血液中のオメガ3オイルとエラギン酸のレベルが増加する可能性があります。このわずかな増加は、あなたの心臓や動脈を病気や癌から系から保護するのに役立ちます。オメガ-3とエラギン酸が豊富な食物の両方ともクルミとイチゴを与えられた1,200人の高齢患者を対象とした研究では、これらの患者は、これらの種類の食物を摂取しなかった患者の3倍の患者と心臓病を発症する可能性が高いことがわかりました。

   警告

   • 他のナッツにアレルギーがある人は、黒いクルミ製品を使用する前に医師に相談する必要があります。黒いクルミは、しばしば焼き菓子やアイスクリームに含まれています。