低所得と健康的な食事への影響

低所得地域に住んでいるほとんどの人は、一般人口よりも不健康な食習慣を持っています。 2008年にイェール大学が発行したラッドレポートによると、低所得者、少数派、農村部に住む人々は、不健康な食習慣に関連する予防可能な食事関連の病気の割合が最も高くなります。

1. 原因

   • イェール大学からの2008年のラッドレポートによると、低所得地域には、より高い収入地域と比較して健康的な食品を運ぶスーパーマーケットや食料品店が少なくなっています。さらに、低所得のコミュニティの店舗は、農産物を少なくし、品質の低い農産物を持っている傾向があります。これらのコミュニティの公共交通機関は、一部の人々が健康的な食品にアクセスするための障壁になる可能性があり、より健康的な食品の購入に関連するコストは、低所得コミュニティでの不健康な食事行動のもう1つの原因です。

   効果

   • 2009年には、疾病管理予防センター（CDC）によると、アメリカ人口の3分の2が太りすぎまたは肥満のいずれかでした。低所得コミュニティ、特に少数派は、肥満と糖尿病の割合が高い。米国保健福祉省によると、手頃な価格の健康的な食品の欠如は、低所得コミュニティの肥満と糖尿病に直接関係しています。ファーストフードレストランは低所得のコミュニティで一般的であり、多くの人々が安価で便利な食べ物のためにこの種のレストランに頼ります。ただし、ファーストフードは問題を増加させるだけです。

   コスト

   • Journal of the American Dietetic Associationに掲載された2007年の調査によると、2005年の食事予算の43〜70％を果物や野菜に割り当てる必要があります。問題は、大規模にも感じられています。 2009年のCDCの調査によると、米国の肥満に関連する年間の医療費は1,470億ドルに達しました。

   アクセスの増加

   • American Journal of Preventive Medicineに掲載された2007年の研究によると、低所得のコミュニティのスーパーマーケットへのアクセスの増加は、小児のBMI（ボディマス指数）と肥満に関連しています。通常、低所得コミュニティで見られるコンビニエンスストアへのアクセスの増加は、子供のBMIと肥満が高くなります。健康食品へのアクセスの増加と低所得地域の食事の健康の改善との間には正の相関があります。

   予防/解決策

   • 州および連邦レベルでは、議員にスーパーマーケットに税制上の優遇措置政策を導入し、手頃な価格の効率的な公共交通機関システムを開発し、新鮮で地元の食品へのアクセスを提供するより多くの農民市場を確立するためのインセンティブを作成するよう促します。都市の農業は、潜在的に不毛の土地を低所得コミュニティの人々を養うことができる農業スペースに変える別の方法です。コミュニティ支援農業、または「CSA」グループにより、人々が集まって、コストを削減するためにグループで健康農産物の毎週の株式を購入することができます。