天然抗酸化物質の源

American Cancer Instituteは、抗酸化物質を、フリーラジカルと呼ばれる不安定な分子と相互作用して結合する私たちの体の物質として定義しています。ウェルネス組織の中で、抗酸化物質が豊富な食事は、フリーラジカル攻撃から細胞壁を保護することで病気を防ぐことができると考えています。しかし、研究では、私たちが食べて健康を改善する抗酸化物質の間の直接的なリンクを最終的に示していません。代わりに、National Cancer InstituteやPrevention Magazineのようなウェルネス組織は、より保守的な推奨を行っています。食事はウェルネスに影響を与えることが示されているため、幅広い抗酸化物質が豊富な食品とバランスの取れた食事を推奨するだけです。以下は、抗酸化物質が豊富な食品グループの一部です。しかし、少しの調査をすれば、あなた自身のライフスタイルで働く口当たりの良い健康的なバランスを見つけることができます。

1. オレンジの果物と野菜

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     サツマイモのような明るい色の野菜はベータカロチンが豊富です。

     サツマイモ、ニンジン、メロン、スカッシュ、アプリコット、カボチャ、マンゴーなどの鮮やかな色の果物や野菜には、カロテノイドとベータカロチンが豊富です。植物では、カロテノイドは太陽の有害な光線から植物を保護します。私たちの体はベータカロチンをビタミンAに変換します。元の形で、カロテノイドは免疫系を高めると考えられる強力な抗酸化物質です。

   緑、葉の多い野菜

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     コラードグリーンはカロテノイド、ルテインが豊富です。

     コラードグリーン、ほうれん草、ケールを含む緑の緑豊かな野菜は、いくつかのレベルのベータカロチンを摂取していることに加えて、ルテインが豊富です。カロテノイドとして分類されたルテインは、太陽の紫外線によって引き起こされるフリーラジカルと戦うと考えられており、目が失明と黄斑変性から目を保護する可能性があります。

   赤、肉質の果物

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     lycopeneはトマト製品とトマト製品にあります。

     別のカロテノイドであるリコピンは、トマト、スイカ、グアバ、パパイヤ、アプリコット、ピンクのグレープフルーツ、血のオレンジ、その他の食品に含まれています。私たちの体はそれをビタミンAに変換しないため、ベータカロチンよりも強い抗酸化物質です。そして驚くべきことに、ソース、ケチャップ、または缶詰のトマトは、新鮮な形よりもリコピン濃度が高くなります。

   マメ科植物と穀物

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     米国では、小麦パンはセレンが豊富です。

     カロテノイドとは異なり、セレンは抗酸化栄養素ではなく、酵素力学に必要なミネラルです。不可欠な食事鉱物である亜鉛と同様に、セレンは食事によってのみ得られます。米と小麦は鉱物の主要な供給源です。米国では、セレンが豊富な土壌が食物を植えるためにミネラルを移動します。家畜化されたセレニウムが豊富な飼料を筋肉組織に保持します。

   タマネギ、ニンニク、ネギ

   • タマネギ、ニンニク、ネギは、フラボノイド、ビタミンC、セレン、硫黄化合物が豊富なアリウム野菜グループの一部です。トマト製品と同様に、これらの野菜は、調理されたときでさえ、潜在的な抗酸化特性を保持します。タマネギとニンニクに対する嫌悪感がある場合、アリウム基の抗酸化特性はピルの形で摂取できます。

   ベリー

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     ベリーのカラー顔料は強力な抗酸化物質として機能します。

     ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリー、イチゴは、抗酸化成分が最も豊富なものの一部です。実際、AntixoidantレベルのUSDAの評価システムによれば、ベリーはトップ10のスポットの多くを獲得しました。クランベリーを含むベリーには、自然な色、風味、香りを与える植物化学物質が豊富です。ベリーを他の抗酸化食品と組み合わせることで、健康な抗酸化物質と栄養素を毎日用量することができます。たとえば、ラズベリーとイチゴの物質であるエラギタンニンは、癌細胞の成長を防ぐと考えられていますが、ブルーベリーで見つかったアントシアニスは脳細胞を保護すると考えられています。