どの食品に酸性酸が含まれていますか？

パッケージラベルで成分リストを読むことは、747のコントロールパネルを見るのと同じくらい混乱する可能性があります。どの成分があなたにとって自然で良いものであり、どちらがフィラー、人工フレーバー、危険な添加物であるかを知ることは困難です。ほとんどの困惑は、「酸」という言葉で終わるものです。なぜなら、その言葉はただ危険に聞こえるからです。心配する必要はありません - 男性酸のような酸は無害であるだけでなく、自然であり、さらには必要です。

1. 識別

   • モリン酸は、最も酸っぱい食品とタルト食品に風味を与える有機化合物です。 1785年にカール・ウィルヘルム・シーレによって発見されました。カール・ウィルヘルム・シーレはリンゴジュースから抽出しましたが、アントワーヌ・ラヴォワジエが「マルム」であるリンゴのラテン語から名前を取ることを示唆したとき、1787年まで名前が付けられていませんでした。

   酸性酸を含む食品

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     トマトを含むすべての果物には、自然に肺酸が含まれています。酸性の風味がほとんどないバナナでさえ、体積あたり0.25〜0.56％のマリ酸を含む。

   他の食品

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     巨大な弾頭や酸っぱいパンチなど、非常に強烈なキャンディーのような加工食品にも、それには肉酸が含まれています。ジョリーランチャーのような酸っぱい甘いキャンディーは、通常、クエン酸よりもタルトが少ないため、悪酸が含まれています。酢と塩ポテトチップスには、「酢」味の噛みつきを強化するために、悪酸が含まれています。

     炭酸、非炭酸、粉末、低カロリーの飲料は、塩の味を覆い、風味を促進するために、悪酸が含まれていることがよくあります。アルコール依存症のサイダーは、「鋭い」味を新鮮に保つためにモリン酸に依存しており、多くのワインは風味を強化するためにモリン酸で発酵しています。

     ホエイベースのタンパク質飲料は、乳酸を使用してホエイの味を覆い隠します。豆乳を酸性酸と混合すると、滑らかでクリーミーな大豆が「ヨーグルト」になります。

   モリン酸のその他の用途

   • 男性酸はアルファヒドロキシフルーツ酸であるため、多くのスキンケア製品で使用されています。歯科医は、詰め物を入れる前に歯をきれいにするために男性酸を使用します。また、液体カルシウムサプリメントは、果実の風味を高め、pH（塩基に対する酸の割合）をバランスさせたままにするために、悪酸に依存しています。

   効果

   • 男性酸が脳からアルミニウムの堆積物を洗い流し、アルツハイマー病の症状を軽減するのに役立つことを示唆するいくつかの証拠があります。さらに、1999年12月の「線維筋痛症の管理」と呼ばれる内科の年代誌の報告書は、アメリカ医師大学およびアメリカ内科学会は、酸性筋痛症の痛みに推奨される治療法の1つであると考えていると述べています。 2009年の時点で、これらの両方の理論に関するより多くの研究と臨床試験が必要です。