タンパク質食品のサンプル

タンパク質は、体の細胞の成長、修復、維持に不可欠な栄養素です。タンパク質の最も一般的な供給源は、肉、魚、卵、チーズ、牛乳です。菜食主義者の場合、タンパク質が豊富な野菜には、ブロッコリー、カリフラワー、豆、レンズ豆、大豆が含まれます。

1. タンパク質の種類

   • タンパク質は完全または不完全に分類されます。完全なタンパク質は、豚肉、牛肉、鶏肉、その他の乳製品などの動物製品に含まれています。それらは、体が必要とする9つの必須アミノ酸を備えています。

     不完全なタンパク質は、豆や他の野菜などの植物製品に含まれています。例には、大麦、そば、オート麦、ライ麦、乾燥エンドウ豆、ひよこ豆、ゴマ、ヒマワリとカボチャの種、クルミ、カシューナッツ、トウモロコシの食事があります。動物産物に見られるタンパク質のような飽和脂肪が含まれていないため、一部の人にとってはより健康的な選択肢と考えられています。ただし、不完全なタンパク質は、必須アミノ酸の一部を十分に持っていない、または欠落しています。

     不完全なタンパク質を組み合わせて、完全なタンパク質を作成できます。たとえば、キャセロールに少量の肉を入れたり、牛乳をオートミールと混ぜることもできます。

   タンパク質含有量

   • Bellaonline.comの栄養編集者であるMoss Greeneは、タンパク質源に簡単にアクセスできるものの、市場のほとんどの食物の選択肢に飽和脂肪が存在するため、質の高い量のタンパク質を得ることができる人はほとんどいないと指摘しています。たとえば、6オンスのステーキには、38グラムのタンパク質が含まれているだけでなく、飽和脂肪44グラムも含まれている場合があります。

     食物源のタンパク質含有量に注意することが重要です。 New-Fitness.comによると、調理済みの肉、魚、または鶏肉のタンパク質含有量は15〜40％です。豆とシリアルには3〜10％が含まれています。緑の葉野菜、ジャガイモ、その他の果物には3％以下が含まれています。

   あなたの体に必要なタンパク質の量

   • イェール大学のラッセル・ヘンリー・チッテンデンは、体が体重の1ポンドごとに毎日50グラムまたは3分の1グラムで生きることができると述べています。たとえば、体重が100ポンドの場合、毎日少なくとも33グラムのタンパク質が必要になります。

   考慮事項

   • new-fitness.comは、体がタンパク質を保存できないため、人は毎日この栄養素を新たに供給する必要があると指摘しています。 18歳未満の子どもたちは、成長のためにより多くのタンパク質を消費することをお勧めします。妊娠中の女性は、授乳中の母親のために毎日10グラムの追加タンパク質を摂取し、さらに12グラムを摂取することをお勧めします。

   リスク

   • タンパク質食品は体に適していますが、腎臓の問題やその他の合併症など、健康への悪影響につながる可能性があるため、健康的な節度で消費されるべきです。主に動物のタンパク質に基づいた食事は、動物タンパク質には通常、飽和脂肪とコレステロールがあなたの健康に危険な飽和脂肪とコレステロールが大量に含まれているため、冠状動脈性心臓病と肥満のリスクを高めます。