卵の栄養の事実

卵はスーパーフードです。つまり、1つの印象的なコンパクトなパッケージに密集した栄養パンチを詰めます。また、卵はかつて考えられていたようにコレステロール値に大きな影響を与えません。栄養士は、食事性コレステロールではなく飽和脂肪が血液コレステロール値を上げる犯人であることを理解するようになりました。 British Nutrition Foundationによると、卵、特に卵黄は13の必須栄養素を提供しています。また、卵のカロリーは自然に低いため、ウェイトウォッチャーに理想的な選択肢になります。

1. 重要性

   • 卵は世界のほぼどこでも食べられます。それらは、メインコースとして、または多くのレシピで追加の成分として消費されます。最も人気のある卵のタイプは、飼いならされた鶏から来ています。何百年もの間、人々は謙虚な卵の優れた栄養価と利便性を認識してきました。

   機能

   • 卵黄には、卵の栄養の大部分だけでなく、タンパク質の半分と脂肪の大部分が含まれています。卵白には脂肪が含まれていないので、食事中の脂肪を心配している場合は、卵黄を避けて卵白に集中してください。

     卵の他の栄養素には、ビタミンA、D、E、K、コリン、ルテイン、葉酸（ビタミンB）が含まれます。 卵はまた、アミノ酸の優れた供給源であり、ミネラルカルシウム、鉄、亜鉛が含まれています。

     一部の卵は現在、オメガ-3エッセンシャル脂肪酸を加えて利用可能になりました。これは、体によって生成されないが健康に不可欠な栄養素です。アメリカ心臓協会によると、オメガ3は心臓病と脳卒中のリスクを減らします。

   素晴らしいダイエットフード

   • 多くの食事は、低炭水化物と高タンパク質に焦点を当てています。卵は両方です。 また、カロリーも低いです。大きな卵は75カロリーしかありません。 食事中に複数の卵を食べると、減量メニューの一部として栄養豊富な低カロリーの良い脂肪オプションが提供されます。 卵はあなたが満腹感を感じ、エネルギーを与えるのにも役立ちます。これはダイエット時にも役立ちます。

   ボディビルダーは卵が大好きです

   • ロッキーバルボアが卵の束を壊して生で飲むシーンを覚えているかもしれません。 卵は、食事に大量の良いタンパク質を提供することで、ボディビルダーやアスリートによって高く評価されていますが、実際に生で食べる必要はありません。 BodyBuilding.comのScott Dietrichsによると、タンパク質は筋肉の構築プロセスにおいて重要であり、それがなければ、筋肉は単に成長しません。

   誤解

   • 卵には飽和脂肪が含まれていますが、アメリカ心臓協会によれば制限されるべきですが、2007年に行われた研究では、卵の消費が心臓病のリスクの1％未満であることが示されました。この研究では、人々が食事中の卵を制限することを示唆する以前の研究は間違っていると結論付けました。

     実際、卵を食べると、実際に心臓発作を避けるのに役立つかもしれません。卵の大量のコリンは、潜在的な心臓の問題に関連していると考えられているホモシステインに対して機能します。 卵の栄養センターによると、コリンは脳機能と胎児の発達にとっても重要であり、妊娠中の食事において重要であると考えられています。