松の実（パインナッツ）の栄養価

松の実はイタリア料理で重要なアクセントとなり、バジルソースのペストにも使用されます。栄養面でもさまざまなメリットがあります。

1. 1食分の目安

米国農務省（USDA）によると、松の実1食分は約28g（約167粒）です。

2. カロリー

1食分（28g）で約190kcalのエネルギーが摂取できます。

3. 脂質

松の実は脂質が多く見えますが、そのほとんどは健康に良い不飽和脂肪です。1食分あたり総脂質19gのうち、単不飽和脂肪酸が5.3g、多価不飽和脂肪酸が9.6g含まれます。

4. ビタミン

ビタミンEの1日推奨量の約12％、ビタミンKの約19％を供給します。

5. ミネラル

松の実は以下のミネラルが豊富です。

• マグネシウム：1日推奨量の約18％
• 鉄：約9％
• 亜鉛：約12％
• 銅：約19％
• マンガン：約124％