ウコン（ターメリック）の生利用法

インド、マレーシア、ハワイの自然医学の実践者は、ウコンを血液循環の促進や毒素の浄化に用いることを推奨しています。鉄分が豊富で貧血予防に効果があり、ショウガ科の仲間です。カリウムが多く、腎臓や心臓、消化器系の正常な機能を助けます。ビタミンC（アスコルビン酸）も豊富で、風邪やインフルエンザなどの感染症対策に役立ちます。外用としては、にきびや湿疹の発生を抑え、表面的な切り傷の感染を防ぎます。また、料理に色と栄養を加えることができ、特にインド料理に適しています。

必要なもの

• 野菜ジューサー
• ウコン用のすりおろし器（ジンジャー用マイクロプレーンなど）

使用方法

内部使用（飲用）

1. ウコンの皮をむき、親指大のサイズを野菜ジューサーで絞り、にんじんと同様にジュースを抽出します。
2. 抽出したジュースは、好みでハチミツと水を加えて混ぜ、空腹時の朝一番に飲みます。
3. 定期的に摂取することで、胃酸過多や消化不良などの胃腸トラブルを緩和し、血液中のプラーク除去を助けます。

外用使用（塗布）

1. ウコンの皮をむき、すりおろします。
2. すりおろしたウコン3大さじを水3カップに混ぜます。
3. 最低8分間、濃厚なペーストになるまで煮詰めます。
4. にきび、湿疹、ざらついた肌、または小さな切り傷に、2日おきにペーストを塗布します。
5. 30分間置いた後、温かい水でよく洗い流します。

料理での使用

1. ウコンの皮をむき、すりおろします。
2. サラダ、スムージー、炊き込みご飯、野菜料理などに加えて彩りと栄養をプラスします。
3. 皮をむいたウコンを薄くスライスし、塩を振って食べると、食物繊維と抗酸化作用が豊富なヘルシーなおやつになります。