リンゴに含まれる成分は？

リンゴはリンゴの木に自然に育つ代表的な果物です。品種はゴールデンデリシャス、レッドデリシャス、グラニースミスなど様々ですが、成分はほぼ同じです。

栄養素

リンゴは水分が85.3g、タンパク質が0.3g、脂質が0.4g、炭水化物が11.8g、有機酸が0.6g、食物繊維が2.3g 含まれ、エネルギーは54kcalです。

ミネラル

含有量は、ナトリウム3mg、カリウム145mg、マグネシウム6mg、カルシウム7mg、マンガン65µg、鉄480µg、銅100µg、亜鉛120µg、リン12mg、塩素2mg、フッ化物7µg、ヨウ素2µg、セレン1〜6µg です。

ビタミン

カロテン45µg、ビタミンE 490µg、ビタミンK 0〜5µg、ビタミンB1 35µg、ビタミンB2 30µg、ナイアシン300µg、パントテン酸100µg、ビタミンB6 45µg、ビオチン1〜8µg、フロリック酸7µg、ビタミンC 12mg が含まれます。

アミノ酸

リンゴには11種類のアミノ酸が含まれ、代表的なものはロイシン16mg、リジン15mg、バリン12mg、イソロイシン10mgです。

炭水化物と脂質

炭水化物はブドウ糖2210mg、果糖6040mg、ショ糖2470mg、でんぷん600mg、ソルビトール510mg です。脂質はパルミチン酸50mg、ステアリン酸10mg、オレイン酸20mg、リノール酸100mg、リノレン酸20mg が含まれます。

その他

リンゴにはリンゴ酸550mg、クエン酸16mg、シュウ酸500µg、サリチル酸310µg、プリン3mg も含まれます。