ビタミンB12が豊富なローフード一覧

ビタミンB12とは

ビタミンB12は水溶性ビタミンで、血液と神経の健康維持に欠かせません。DNAの合成にも必要で、1日の必要量はマイクログラム（µg）で表されます。

ローフードで摂れるビタミンB12の主な食品

卵

• 鶏、アヒル、七面鳥、ガチョウなど、すべての鳥類の卵はビタミンB12が豊富です。特にアヒルやガチョウの全卵は約4µg（1日推奨量の約63％）を含みます。生卵はプロテインドリンクやエナジードリンク、エッグノッグに利用できます。

魚介類（生魚）

• サバ、マグロ、トラウト、イワシなどの生魚はビタミンB12が多く含まれます。例として、アトランティックヘリング（生）3オンスで約12µg（1日推奨量の194％）を摂取できます。
• サーモン全種も高含有です。生のソッケイサーモン1オンスで約2µg（1日推奨量の36％）が得られ、養殖・野生を問わず同様の含有量です。

貝類（二枚貝）

• アサリ、カキ、タコ、ムール貝などの二枚貝はビタミンB12が非常に豊富です。生のアサリは約42µg（1日推奨量の700％）を含み、産地や種別に関係なく高含有です。

キャビア（魚卵）

• キャビアはビタミンB12が豊富な高級食材です。黒キャビア・赤キャビアともに1オンスで約6µg（1日推奨量の93％）を供給します。