抗酸化物質が豊富な食品は何ですか？

抗酸化物質は、免疫機能を損ない、感染症、癌、心臓病につながる自由radical損傷から身体を保護し、科学者は老化プロセスの基礎であると考えています。発芽した穀物や新鮮な果物や野菜など、多くの食品で抗酸化物質を見つけることができます。

1. アブラナ科野菜

   • アブラナ科野菜（ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、芽キャベツ）には、体内のエストロゲンを分解する化合物である強力な抗酸化物質スルフォラファンとインドール-3-カルビノールが含まれており、エストロゲン感受性がんのリスクを減らします。ブロッコリーには、ベータカロチン、ビタミンC、B複合体、および最も一般的で危険なフリーラジカルを中和（スーパーオキシドラジカル）を中和する酵素スーパーオキシドジスムターゼ（SOD）も含まれています。 SODはすべての体細胞に含まれており、癌から保護し、炎症と戦い、老化と戦うことが知られています。

   パワーハウスフルーツ

   • 「アンチエイジングマニュアル：自然健康の百科事典」の著者であるジョセフ・マリオンによると、パパイヤには3,500〜5,750 I.U.が含まれています。ビタミンA、1,970mgビタミンCおよびB複合ビタミン、ザクロは赤ワインまたは緑茶の抗酸化活性の3倍を持ち、LDLまたは「悪い」コレステロールの酸化と動脈プラークの形成に対して特に保護しています。

   ニンジン

   • ニンジンは、癌（特に肺、膀胱、乳房、食道、胃のがん）、心臓病、黄斑変性、夜の失明から体を保護するカロテノイドであるビタミンAベータカロチンの最も豊富な源の1つです。ニンジンには、ビタミンB複合体とc。

     も含まれています

   トマト

   • トマトには、ホットドッグやランチミートなどの硝酸塩が豊富な食品を食べることで形成された癌の原因となるニトロソアミンを無効にする抗酸化物質が搭載されています。トマトには、ベータカロチン、ビタミンBコンプレックス、Cおよびグルタチオン（免疫機能の向上に役立ちます）とリコピン（ベータカロチンの2倍の強力な抗酸化物質です。）

   ニンニク

   • ニンニクは、栄養学者であり「栄養癒しの処方」の著者であるフィリス・バルチによると、地球上で最も貴重な食品の1つです。聖書の時代以来、ニンニクは、セレン、ビタミンA、ビタミンE、硫黄化合物を含む抗酸化物質で豊富な汎用性のある治癒食品として評価されてきました。ニンニクは、脂肪が酸化され、組織や動脈に堆積するのを防ぐのに特に効果的であるようです。

   ブドウとベリー

   • 赤ブドウには、自由radical損傷から心臓を保護するレスベラトロールとケルセチン、強力な抗酸化物質が含まれています。レスベラトロールは、癌、脳卒中、骨粗鬆症から保護することもできます。ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーには、がんや心臓病を予防するのに役立つプロアントシアニジンが豊富です。イチゴ、ラズベリー、ブラックベリーには、発がん物質と戦うエラギン酸が含まれています。