有機食品とは何か？

有機食品の定義

有機食品とは、肥料・除草剤・農薬に含まれる有害な化学物質を使用せずに栽培された食品です。また、保存料や着色料・香料の添加も行いません。オーガニック認証を維持するためには、栽培・加工に関する厳格なガイドラインと制限を守る必要があります。さらに、遺伝子組み換え作物は使用されません。

有機食品は、化学物質や健康に悪影響を与える可能性のある添加物を含まないため、栄養価が高く安全です。

有機食品は、生鮮、冷凍、加工、乾燥の各形態で提供されています。

100％有機の食品には「認定有機」などの認証スタンプが付いています。認証スタンプがない場合は、一部有機成分が含まれ、全体としては80％以下の有機食品である可能性があります。

有機栽培でも農薬や除草剤は使用されますが、すべて有機認可された製品です。また、以下の12品目は、従来農法でも農薬使用量が極めて低く安全とされています：アスパラガス、アボカド、バナナ、ブロッコリー、キャベツ、トウモロコシ、ナス、キウイ、マンゴー、タマネギ、パイナップル、エンドウ豆。

有機食品の生産者は農薬・除草剤・肥料を使用しますが、すべて有機認可されたものです。

有機食品は保存料が使われないため、収穫後すぐの新鮮な状態で提供され、味が良いとされています。また、環境への負荷が低く、大気・水・土壌への有害化学物質の汚染を防ぎます。

有機食品は、従来の農産物に比べて価格が高くなることがあります。