カロリー数の定義

カロリーは、1900年代初頭の食物と栄養との関連以来、体重管理と食事の世界を支配してきました。それ以来、カロリー数だけでなく、サイズ、栄養素、成分、メーカー情報を提供するなど、食品包装のラベル付け要件がより厳格になっています。

1. 歴史

   • カロリーという用語は、1860年にこの用語を生み出し、「摂氏1キログラムを1キログラム加熱するために必要なエネルギー量の尺度」と定義したウィルバーO.アトウォーターに起因しています（参考文献2を参照）。今日、カロリーは食物エネルギーとしてよく知られており、それはカロリーの摂取量と支出を数えるために使用される測定です。

   タイプ

   • カロリーは、異なる量のさまざまな場所から来ます。 1グラムの脂肪には9カロリー、1グラムの炭水化物には4つのカロリーがあり、1グラムのタンパク質には4つのカロリーがあります。カフェイン、ミネラル、水にはカロリーがありません。ほとんどの食品ラベルには、脂肪に由来するカロリーの数が記載されていますが、他の栄養素のカロリーの寄与を示すために必要ではありません。

   ドキュメント

   • 食品医薬品局は、栄養ラベルの20％の誤差を可能にし、サービングサイズに応じて10カロリーまたは50カロリーまで上下することもできます（参考文献3を参照）。これは、食品の準備の変数と、変数を最小限に抑える正確なカウントを取得できないことによるものです。野菜は世界のさまざまな地域やさまざまな品種で異なって栽培されるため、カロリーやその他の栄養の事実は常に異なります。

   利点

   • カロリーやその他の栄養の事実を数えることに慣れると、体重を監視して制御する方がはるかに簡単です。消費するカロリーまたは食物エネルギーを数え、活動を通じて消費するカロリーを追跡できる場合、体重を制御できます。消費されるが、活動を通じて消費されないカロリーは、脂肪として体内に保存されます。対照的に、消費するよりも多くのカロリーを消費する場合、あなたの体はエネルギー源として保存された脂肪を利用します。したがって、健康的な体重を達成して維持するには、カロリー摂取量とカロリー支出のバランスを取り、現在の体重と将来の目標に応じてそれぞれを調整する必要があります。

   推奨されるカロリー源

   • 毎日のカロリーの30％が脂肪から、55％が炭水化物から、15％がタンパク質から得られることをお勧めします（参照1を参照）。これは、かなり退屈な計算が必要だと思われますが、脂肪が少なく、中程度の量の炭水化物とタンパク質を持っている食品を一貫して食べている限り、おそらくすでにうまくやっています。ただし、太りすぎの場合は、カロリーの摂取量と支出に何らかの調整が必要であることを示しています。

   バランスの作成

   • ダイエットの流行は、常に炭水化物、脂肪、高繊維などの極端に傾いています。これらの種類の食事は、迅速で一時的な減量に適しているかもしれませんが、これらの食事をサポートできるライフスタイルを維持することは困難です。カロリーのカウントは、特に消費カロリーを追跡し、運動を通じて消費されるカロリーを追跡する場合、体重を制御するためのより現実的な方法です。筋肉が燃料と修復にカロリーを使用するため、筋肉を構築するためのウェイトトレーニングを含む運動は、あなたの体がカロリーを使用する速度を高速化します。

   警告

   • 新しい栄養計画を開始する前に、あなたの健康のニーズとライフスタイルに最適なものについて医師に相談してください。医師または栄養士があなたの現在の健康に固有の情報を提供することができます。