老化したニンニクの利点

熟成したニンニクを作るために、標準的なニンニクは最大2年間発酵します。 Bastyr Center for Natural Healthによると、熟成したニンニクは、ニンニクのクローブを刻み、最低20か月間アルコールに座ることができるようにして作られています。このプロセス中、ニンニク中の硫黄化合物は、臭気や味が強くない他の化合物に分解されます。標準的なニンニクは健康上の利点を提供しますが、多くの人はその強さのためにそれを取っていません。老化したニンニク製品は、強力な硫黄効果なしで、同じ健康上の利点に加えて、さらに多くを提供します。

1. 心臓病

   • 老化したニンニクは、心臓病を予防し治療する能力でよく知られています。 2001年の「Journal of Nutrition」の研究では、老化したニンニク抽出物が血流を循環するLDL（悪い）コレステロールの量と動脈壁に蓄積するコレステロールの量を低下させると報告しています。これらの利点だけで、心臓発作や脳卒中のリスクが低下します。バス剤センターの自然健康センターは、老化したニンニク抽出物の消費が血液中のコレステロールおよびホモシステインレベルを大幅に低下させる可能性があると報告しています。ホモシステインは血液中のタンパク質であり、それが多すぎると心臓病、脳卒中、血管の病気につながる可能性があります。

   がん

   • 「Journal of Nutrition」の2006年号の研究では、老化したニンニクがアポトーシスまたは細胞死を促進することにより癌性腫瘍の発症を防ぐのに役立ち、新しい血管の形成である血管新生も防ぐことが示されました。癌細胞が成長し、腫瘍を形成したいとき、彼らはまた、新しい血管を形成するプロセスを経て、腫瘍が成長することを可能にします。血管新生を予防することは、癌性腫瘍の成長を止める効果的な方法です。さらに、老化したニンニクは、がん患者も治療を受けている間、がん患者を助けることができます。メリーランド大学医療センターは、老化したニンニクは、食欲や疲労の喪失など、化学療法に伴う負の副作用を減らし、化学療法が心臓や腸に与える可能性のある損傷を減らすことができると説明しています。

   認知症

   • 2006年の「Journal of Nutrition」の別の研究は、老化したニンニク抽出物が脳の保護に役立つことを報告しました。これは、細胞の変性の結果である状態を防ぐことにより、アルツハイマー病や認知症から保護するのに役立つ可能性があります。老化したニンニクは細胞死を促進することができますが、脳の衝動伝導細胞をアポトーシスから保護することがわかっています。年齢はこれらの細胞が変性するのを防ぐのに役立ちますが、この研究はまた、脳の学習と記憶の能力を改善し、脳の全体的な寿命を延ばすことができると報告しています。