タロウトリグリセリドとは何ですか？
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物理的特性
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脂肪は有機的な天然物質であり、水に溶けません。水よりも密度が低いため、脂肪が浮かんでいます。室温では、液体脂肪は油として知られていますが、固体は脂肪またはバターと呼ばれ、それぞれの融点は化学組成の特殊性によって異なります。水酸化ナトリウムの助けを借りて、養生と呼ばれるプロセスで、タロウトリグリセリドが引き離され、バックボーングリセロール分子を解放し、石鹸と呼ばれる家庭用製品の主要な成分の1つである卵形酸ナトリウムと呼ばれるナトリウム塩を生成します。
西暦1300年頃または約1300>
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1300年頃のロンドン市では、他の製品が獣脂からろうそくを作った獣脂チャンドラーズカンパニーを採用しました。 1415年までに、タロウキャンドルがロンドンの街、その家、1462年にエドワード4世がレロウチャンドラーズカンパニーに完全なカラーリングステータスを付与しました。ロンドンのカラーリング会社は、彼らが代表する取引を規制し、警察するギルドです。 次の300年以上にわたり、獣脂は産業資源として十分に配置されていました。スペルマセティ、パラフィンワックス、灯油ランプ、そして最終的に電気に追い抜かれたとき、獣脂は石鹸の製造に使用され続けていたため、引き続き続きました。 1853年、獣脂に対する税金は、公衆衛生のために石鹸の入手可能性を促進するために削減されました。
今日の獣脂
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今日、獣脂は、バイオディーゼルおよびその他のオレオケミカルの生産のためのリソースとしての市場の地位を持っています。生物源からの加工燃料であるバイオディーゼルは、石油ベースの燃料に代わるものであり、米国、オーストリア、チェコ共和国、フランス、ドイツ、イタリア、マレーシア、スウェーデンなどの多くの国で世界中で使用されています。バイオディーゼルへの移行は、森林破壊の傾向や生態学的バランスへの混乱などの環境の危険をもたらします。ただし、地球温暖化への予測可能な影響は劇的であり、排出量が50％以上削減される可能性があります。
飽和脂肪の利点
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食事脂肪に関する良いニュースさえあります。脂肪は、細胞膜とホルモン、ホルモン様物質の構成要素を提供します。ミネラル吸収と必須脂肪酸の適切な利用には脂肪が必要であり、脂肪可溶性ビタミンA、D、E、Kのキャリアです。飽和脂肪酸は免疫系を促進し、有害な微生物から消化管を保護し、アルコールや他の毒素から肝臓を保護します。
心臓病
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高トリグリセリドに対する私たちの恐怖と、現代社会の主要な死因であるアテローム性動脈硬化症との彼らの推定リンクは何ですか？メアリー・エニグ博士は、「栄養の伝統：政治的に正しい栄養とダイエットのディクトクロットに挑戦する料理本」で、1910年から1970年の間に、心臓病がすべての死亡の珍しいから40％上昇したとき、飽和脂肪の消費ではなかったと強調していると主張しています。彼女は、「マーガリンの形での栄養植物油の割合は、砂糖と加工食品の消費量は約60％増加した一方で、約400％増加し、洗練された油が約400％増加しました。」
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