pHバランスを整えるための食べ物

pHバランス回復に食事を活用する理由

血液は通常、pH7.4というややアルカリ性を保っています。酸性が強くなる（アシドーシス）またはアルカリ性が過剰になる（アルカロシス）と、細胞機能が低下し、最終的には命に関わります。食事は血液のpHに大きく影響し、酸性食品を多く摂ると血液が酸性に傾き、代謝障害や消化不良、免疫低下、肥満、疲労などを招きます。そのため、アルカリ性食品を中心に食事を組み立て、血液をややアルカリに保つことが重要です。

積極的に摂りたいアルカリ性食品

野菜・果物

特に生の緑色野菜は最もアルカリ性が高いです。きゅうり、トマト、ブロッコリー、ズッキーニ、かぼちゃ、にんじん、アボカドなどをサラダやスープ、蒸し料理、焼き物として取り入れましょう。

にんにく、すべての発芽野菜（アルファルファ、ひまわりの芽など）、ライム、アーモンド、ヘーゼルナッツ、枝豆や豆腐も有効です。調理油は亜麻仁油、キャノーラ油、ココナッツオイル、オリーブオイルなど、アルカリ性を保つものを選びます。

穀物・草本

全粒小麦、玄米（バスマティ米）、キビなどはアルカリ性の穀物です。小麦草や大麦草といった緑の草本もおすすめです。

果実

乾燥イチジク、レーズン、リンゴ、デーツ、ブラックカラント、ぶどう、パパイヤ、キウイはアルカリ性の果物です。レモンやオレンジ、ライムは消化後にアルカリ性の残渣を残すため、適量で取り入れられます。

甘味料・調味料

ステビア、米シロップ、メープルシロップ、生はちみつ、生砂糖はアルカリ性を助けます。

乳製品・代替乳

ヤギミルクやヤギチーズ、豆乳・豆腐、ホエイは比較的アルカリ性です。

飲料

ハーブティー、ジンジャーティー、緑茶、アルカリイオン水、レモン水などは酸性を中和します。フレッシュな野菜・果物ジュースは自然なデトックス効果があり、エネルギーを高めます。

控えるべき酸性食品

ファストフード、加工食品、缶詰、漬物、人工甘味料、紅茶、コーヒー、カフェイン飲料、アルコールは強い酸性です。

パスタ、パン、豆類、菓子類、ビスケットなどの多くの穀物・炭水化物、肉類全般も酸性に寄与します。卵、バター、ヨーグルト、全乳、カッテージチーズなどの乳製品も酸性です。これらは栄養価が高いため完全に排除せず、適量を心がけましょう。