スクロースの事実
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スクロース
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スクロースは、ほとんどのキッチンに見られる白い顆粒物質として簡単に識別されます。 スクロースは、サトウキビ植物またはシュガービートから抽出されます。 スクロースは生または洗練される可能性があります。生の形では、しばしばわずかなベージュの外観があります。 スクロースは、世界で最も豊富な有機化学物質です。 ほとんどのスーパーマーケットや健康食品店でさまざまな形で見つかります。
構成
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スクロースは複雑な炭水化物です。 複雑な炭水化物は、2つ以上の単純な糖のリンクによって特定されます。 スクロースも二糖です。これは、糖の二糖の化学的構成は、糖の1つの炭素とヒドロキシル基の間の結合であることを意味します。 この結合は、糖分子の任意のポイントで形成できます。
スクロースは、1つのグルコースと1つのフルクトースに相当します。 グルコースとフルクトースのこの混合物は、反転糖と呼ばれます。 これは、スクロースをグルコースフルクトース混合物に変換する加水分解プロセス中に、混合物が反転または回転するためです。
ミツバチは、実際には蜂蜜を作るときにスクロース混合物をグルコースフルクトース混合物に変換することができます
処理
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サトウキビは抽出によって処理されます。 ジュースは沸騰することで加工されます。 濃くなるまで沸騰し、砂糖が結晶化します。次に、シロップを除去するために、砂糖を遠心分離機で回転させます。 この製品は生砂糖なので、まだいくつかの不純物があります。 その後、製品は精製所に出荷され、そこで不純物が削除されます。 不純物が除去された後、砂糖を乾燥させ、洗練された砂糖として包装します。
シュガービート加工プロセスは、サトウキビのプロセスによく似ています。 ただし、処理は1つの連続進行で達成されます。 生の砂糖の段階はありません。 ビートは掃除され、断片に切り込まれ、お湯に浸します。 これにより、砂糖がビートジュースを分離します。 次に、ジュースを精製し、ろ過し、濃縮物にします。 このプロセスが完了した後、濃縮物はサトウキビ植物と同様のプロセスを通して乾燥させます。
果物
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大量の天然糖を含む多くの果物があります。 これらの果物は、砂糖に不寛容な人や糖尿病やその他の血糖問題に苦しんでいる人が適度に食べる必要があります。
日付は、果物の砂糖が最も多いです。しかし、彼らには多くの健康上の利点があります。彼らは適度に食べられるべきです。 大量の砂糖を含むその他の果物、1食あたり15グラム以上には、バナナ、イチジク、グレープフルーツ、グアバ、ペルミン、マンゴー、クンカット、チェリー、パイナップルが含まれます。
砂糖の摂取量
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abcnews.comの記事によると、アメリカ心臓協会はアメリカ人に砂糖の摂取量を減らすよう求めています。彼らは、女性が1日に6杯以下を消費する必要があることを推奨しますが、男性は小さじ10杯未満である必要があります。
残念ながら、スクロースは多くの包装された食品の成分です。 スパゲッティソース、パスタ、シリアル、サラダドレッシング、ピーナッツバターにはすべて過剰な砂糖が含まれています。 パッケージングで見つかった栄養ラベルは、最低の砂糖食品の選択肢を特定するために重要です。
スクロースを消費しすぎると、体重が増加する可能性があります。砂糖の摂取量は毎日監視する必要があります。
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