ローズヒップの活用方法とレシピ

バラ科の植物であるローズヒップは、見た目は小さな赤いベリーですが、食用に適しています。花が剪定されると新たな花が咲き、成熟した実は茎の先端近くに付着します。これらの実は鳥のエサとしても利用されます。

必要な道具

初雪が降り、霜がローズヒップ全体を覆った後に収穫します。霜に当たることで甘みが増し、色が鮮やかになります。食べられるものだけを摘み取り、乾燥した実は鳥に残しておきましょう。
はさみまたはナイフで実を半分に切り、内部の種子を取り除きます。種子は食べないでください。茎と花の付け根も切り落とします。
汚れやほこりを流水で洗い流します。新鮮なローズヒップティーを作る場合は、8個の実をカップに入れ、熱湯を注いで約15分間抽出します。
実を小さく刻み、液体石鹸に混ぜて使用すれば、肌の角質除去に効果的なスクラブとして利用できます。
熟した実を選び、茎と花の付け根を取り除きます。冷水で洗った後、8個を鍋に入れ水で覆い、沸騰させてからさらに15分間煮ます。冷ましたら濾して、裏ごししてピューレにします。種子や皮は捨ててください。