FDAの食品ラベル要件

FDAの責任

FDAは米国内で販売される食品が「安全で、健全で、正しく表示されている」ことを保証する責任があります。これは国外から輸入される食品にも適用されます。法律上販売できるためには、ラベルに特定の情報や表示が必要です。FDAは栄養表示、成分含有量、健康情報などを求めています。

食品ラベルの表示位置

食品ラベルは主に2通りの方法で表示されます。

主表示面（Principal Display Panel、PDP）に全情報を掲載する方法。消費者が購入時に最も目にする面です。
PDPに必須情報を掲載し、残りの情報をPDPのすぐ右側にある情報面に掲載する方法。

PDPには「食品の名称（識別表示）」と「正味数量表示（内容量）」が必ず記載されます。名称は法令で定められたものです。

情報面（情報パネル）

情報面には製造者・包装業者・販売業者の名称と住所、原材料名、栄養表示が記載されます。情報面はPDPの右側に配置されますが、折りたたみ包装などの場合は折り目に記載されます。

文字は小文字の「o」の高さの1/16程度の大きさで、幅の3倍を超えてはなりません。背景と十分にコントラストを持ち、読みやすくする必要があります。情報面に余計な装飾や不要なラベルは認められません。UPCバーコードは情報面に必須ではありません。

正しい名称と住所の表示

製造者名が製品名と同一でない場合は「製造者」または「販売者」の表記が必要です。通常は情報面に記載します。住所は通り名・番号、都市、州（または国）、郵便番号を含めた完全な形で記載します。製造と販売が同一州・国内で行われる場合は省略可能です。

原材料、栄養表示、ラベル形式

原材料は重量が多い順に記載します。原材料リストはPDPまたは情報面に掲載可能で、文字サイズは小文字「o」の高さの1/16程度が求められます。