チアバッタロールの栄養情報
チアバッタはイタリア発祥の白いパンで、酵母と小麦粉を主原料としています。形状や食感が特徴的で、サンドイッチや軽食に最適です。本稿では、チアバッタロールの栄養価や歴史、人気のトッピング、基本的な作り方をご紹介します。
歴史
チアバッタはイタリア・リグーリア州が発祥とされていますが、やがて全国に広がり、地域ごとに様々なバリエーションが生まれました。外側がカリッとしたものや、内部が柔らかく多孔質なものなど、食感は多様です。現在では米国やヨーロッパ各国でも親しまれ、レシピにミルクやオリーブオイル、マジョラムなどを加えるバリエーションもあります。
栄養への影響
平均的なチアバッタロール1個（約1個）は約240kcalです。脂質は約2gで、そのうち飽和脂肪酸は1g（1日基準量の約2%）です。炭水化物は49gで、1日基準量の約17%を占めます。ナトリウムは514mgで、1日基準量の約22%です。ただし、コレステロールは含まれていません。
その他の栄養情報
タンパク質は9gと比較的高く、1日基準量の約18%を提供します。食物繊維は1gで約4%です。カルシウム、鉄、ビタミンA・Cなどのミネラルやビタミンはほとんど含まれていませんが、サンドイッチの具材と合わせて摂取すれば補うことができます。トッピングを選ぶ際は、追加される脂質やカロリーにも注意しましょう。
人気のトッピング
チアバッタは「パニーノ」と呼ばれるサンドイッチにし、具材を挟んでグリル・プレスする食べ方が特に人気です。トマト、ハム、サラミ、チーズなどが定番ですが、好きな具材で自由にアレンジできます。ロールでも、ほぼすべての食材と相性が良く、組み合わせは無限大です。
基本レシピ
基本的な材料は小麦粉、水、酵母、砂糖、オリーブオイル、塩です。生地を作り、約24時間発酵させた後に成形し、焼き上げます。シンプルな手順で自宅でも本格的なチアバッタロールを楽しめます。