ジェラートの栄養情報
ジェラートはイタリア発の冷凍デザートで、アイスクリームに似ていますが、使用する材料や製法が地域によって異なります。トスカーナでは牛乳・卵・砂糖が主に使われ、シチリアでは水・フルーツ・砂糖が中心です。近年は、乳製品不使用のソイベースや水ベース、砂糖不使用のバリエーションも増えています。
種類
ジェラートは主に以下のベースで作られます。
- ミルクベース：リッチな口当たりと一定の脂肪分。
- ソイベース：乳製品アレルギーの方にも対応。カロリーはやや低め。
- ウォーターベース：低カロリー・低脂肪で、フルーツの風味が際立ちます。
- 砂糖代替甘味料（例：スプレンダ）使用の糖質オフ商品もあります。
フレーバー
代表的なフレーバーは以下の通りです。
- アーモンド、アップル、アプリコット、バナナ、ブラックチェリー、チョコレート、シナモン、ココナッツ、コーヒー、クレームブリュレ、カスタード、ジンジャー、グレープフルーツ、ヘーゼルナッツ、レモン、メロン、ミント、メレンゲ、オレンジ、パンナコッタ、ピーチ、梨、ピスタチオ、ラズベリー、ラムレーズン、スプモーニ、ストロベリー、ティラミス、バニラ、スイカ、ホワイトチョコレートなど。
カロリー
1食分（約100g、3.5 oz）あたりの目安は次の通りです。
- ミルクベース：140〜170 kcal
- ソイベース：150 kcal未満
- ウォーターベース：約100 kcal
- 砂糖不使用：90 kcal程度
- フレーバーやトッピング（フルーツ、ナッツ等）により変動します。
脂質
ジェラートはアイスクリームに比べて脂肪が少ないのが特徴です。
- ミルク・ソイベース：3〜6 g
- ウォーターベース：脂肪ゼロ
- 同等量のプレミアムアイスクリームは7〜12 g、場合によっては20 g以上になることもあります。
炭水化物
砂糖の使用量が多いため炭水化物が高めです。
- 通常のジェラート：総炭水化物30〜40 g、うち糖質約20 g
- 糖質オフ商品：炭水化物約10 g程度
アレルギー情報
ナッツや乳製品を使用したフレーバーが多く、アレルギーをお持ちの方は購入前に原材料を確認してください。