鉄が多い食品と野菜は何ですか？

鉱物は、人間の寿命全体に不可欠です。血液中の適切な鉄の存在または欠如は、すべての体の細胞にどれだけの酸素が運ばれるかを決定します。適切な鉄レベルは成長と発達に不可欠であり、日々の生活を続けるために必要です。どの食品が鉄が豊富であるかを知ることは、あらゆる年齢のバランスの取れた栄養にとって貴重な情報です。

1. 基本

   • 鉄は、最適な健康に向けて体内で3つの主要な役割を果たします。それは酸素のキャリアであり、エネルギーの供給に役立ち、健康な免疫系（McGill）を保証します。

     鉄のレベルが低いと、貧血と呼ばれる状態が生じます。貧血では、体の細胞は不十分な量の酸素を受けて仕事をすることができます。これは疲労をもたらします。貧血は、酸素を運ぶ赤血球のタンパク質分子であるヘモグロビンが測定される完全な血液数（CBC）を介して診断できます。

     ヘモグロビンレベルが低い場合は、複数の要因に基づいてヘルスケアプロバイダーが決定する他の条件を示している場合もあります。

   鉄が豊富な野菜と果物

   • スイカ、濃い緑の葉野菜、ブロッコリー、エンドウ豆、アスパラガス、ジャガイモ、ビート、グリーンビーンズ、リマ豆、トマトジュースはすべて鉄が豊富です。

   鉄が豊富な肉と魚

   • 鉄が豊富な肉と魚には、肝臓と腎臓、牛肉、豚肉、子羊、アサリ、カキ、鶏肉、イワシ、ホタテ、マグロ、湖のマス、ダークミート七面鳥などの臓器肉が含まれます。

   その他の鉄が豊富な食品

   • 多くの加工された穀物食品は、パン、パスタ、シリアルなど、鉄が増強されています。また、レンズ豆やスプリットエンドウ豆、カボチャとヒマワリの種、卵、ブラックストラップ糖蜜、全粒粉粉、豆乳、オートミール、アーモンド、ブラジルナッツ、カシューナッツなどのナッツなどの乾燥豆も豊富にあります。

   考慮事項

   • 体は、利用可能な鉄を最適に吸収するためにビタミンCの存在を必要とします。ビタミンCが豊富な食品で増強された毎日の食事は、多くの果物や野菜と同じように - 鉄の適切な吸収を助けます。

     茶色のタンニンが鉄の吸収を阻害するため、鉄が豊富な食品を食べるときはお茶を飲むことは避けてください。

   予防策

   • 妊娠中の女性は、臓器肉の高濃度のビタミンAのために、医療提供者の推奨なしに肝臓を食べないでください。