食品ラベルとは何か

食品ラベルは、消費者が自分の食べるものを正確に把握できるようにする重要な情報源です。メーカー名や住所、正味重量といった基本情報から、総脂肪量やアレルゲンの有無など、健康に直結する情報まで幅広く掲載されています。特に食物アレルギーがある方や制限食を実践している方は、購入前に必ずラベルを確認しましょう。

表示項目の概要

1. 製品の特定情報

• 商品名と製造メーカーの名称・住所を必ず記載。
• 正味重量（内容量）も併記されます。

2. 安全取扱い指示

• 肉製品など、一部の食品では安全な取り扱い方法が記載されています。

3. 成分表示

• 使用されている全ての原材料を順番に列挙。

4. アレルゲン情報

• 含有または交差汚染の可能性があるアレルゲンを明示。
• 代表的なアレルゲンは、ナッツ、乳、卵、甲殻類などです。

5. 栄養成分表示

• エネルギー（カロリー）やコレステロール、脂質、トランス脂肪酸、食物繊維、糖質、たんぱく質、ビタミン類などを掲載。