小麦のない食事で何を食べますか？

新しい情報は、報告されているよりも多くの人々がセリアック病を含む小麦アレルギーを持っている可能性があることを示唆しています。これらの人々は、肉、魚、乳製品、果物、野菜を食べ、グルテンを含む食品を他の穀物に置き換えます。

1. を避けてください

   • 除去する穀物には、小麦（および小麦で作られたすべての製品）、大麦、ライ麦、あまり知られていないトリティカレ（小麦の縁取りハイブリッド）が含まれます。グルテン含有添加剤の準備された食品ラベルを調べます。これは、乳化、安定化、風味、甘い、または厚くするために使用されます。小麦は、多くの処方薬や市販薬、いくつかの歯磨き粉や化粧品における成分です。また、小麦の種類には離れてください：グラハム（全粒小麦）、ファリーナ（通常は柔らかい小麦）、ダーラムまたはデュラム（パスタで使用）、カムート（ダーラムの一種）、松口、硬い赤小麦、綴り。

   食べる

   • ライス、ジャガイモ、トウモロコシ（トウモロコシ）は最も馴染みがありますが、おいしい栄養豊富な食事デンプンだけではありません。キノア、タピオカ、キビ、サツマイモ、ヤムは簡単に見つけて準備できます。あまり知られていない澱粉は、小麦を含まない食事に多様性を追加することに含まれています。輸送および加工における相互汚染の可能性があるため、穀物製品の認定されたグルテンフリーパッケージのみを購入します。初心者は、スピードを上げながら、グルテンフリーの小麦粉ブレンドとベーキングミックスを使用することを好むかもしれません。

   たぶん

   • グルテンを含まないオート麦は安全かもしれませんが、議論は進行中であり、小麦に敏感な人はすべてのオート麦製品を慎重にテストする必要があります。認定されたグルテンフリーでない限り、ビールを飲まないでください。蒸留ワイン、ハードサイダー、ミードも同様に、ブドウから作られたワインは問題ありません。蒸留スピリットは、小麦または他のグルテン含有穀物を含む場合と含まない場合があります。

   非頸部食品

   • 肉、鶏肉、魚介類は、パン粉や加工されていない限り、小麦がありません。乳製品は通常、小麦を含まない。小麦で加工されたものを除く果物と野菜は安全です。

   製品の購入

   • パンを含む認定グルテンフリーの食品は購入可能であるため、小麦を含まない食事を楽しむためにキッチンに縛られる必要はありません。