食品ラベルのチェック方法
食品ラベルのチェック手順
食品ラベルを読むことで、摂取する成分や栄養素を正しく把握できます。パッケージの表面だけで判断せず、成分表示・カロリー・脂質・食物繊維・ナトリウムなどをしっかり確認しましょう。以下のポイントを押さえれば、健康に良い食品と避けるべき食品が見極められます。
賞味期限・消費期限を確認
期限は食品が安全・美味しく食べられる目安です。卵や加工食品は期限を少し過ぎても問題ないことがありますが、基本は包装裏や箱上部に表示された日付をチェックしましょう。
カロリーと脂質の量を確認
体重管理や健康リスクが気になる方は特に重要です。トランス脂肪酸は最も危険な脂質とされ、できるだけ摂取しないようにしましょう。
ナトリウム（塩分）量を確認
1日2,000kcal基準で2,350mg以上のナトリウムは高血圧やコレステロール上昇の原因になります。表示された量を目安に調整してください。
食物繊維の量を確認
腸内環境を整えるために必要です。成人の目安は1日25gです。
栄養素の%表示を確認
栄養成分表の下部に、カルシウム、鉄、ビタミンA・Cなどの1日当たりの推奨量に対する％が記載されています。これも2,000kcal基準です。
原材料名の順序を見る
原材料は含有量が多い順に記載されます。たとえば「トウモロコシ」が最初に書かれていれば、製品中で最も多く含まれていることを意味します。
オーガニック表示をチェック
有機栽培の食品は農薬や添加物が少ない傾向がありますが、価格は高めです。「オーガニック成分含有」とだけ書かれている場合、実際の有機成分は全体の5％未満であることもあるので注意しましょう。