チアシードファクト

より正式にはSalvia hispanicaとして知られているチアシードは、最近栄養補充されたスーパーフードとして発見された人気のある屋内植物です。もともと多孔質の粘土の彫刻で栽培されていましたが（インフォマーシャルからそれらを認識するかもしれません）、植物は単なる家庭用飾り以上のものです。最近、チアシードの人気が高まっていますが、これらの栄養の小さな大国は長い間存在していました。

1. 簡単な歴史

   • 歴史的に、チアの種子はメキシコ原産のサルビアヒスパニカ植物から来ています。チアシードを食べることは北米での最近の傾向でしたが、これらの種子は非常に高く評価されており、古代のアステカの食事の重要な部分でした。チアの種子は、今日、食料源として、そしてメキシコと南アメリカの飲料で使用されています。

   何がチアの種子をとても栄養価が高いのですか？

   • アステカ人が知っていたのは（本能によって）、極小のチアシードに詰め込まれた栄養の量です。種子自体は小さな1 mmですが、各種子には豊富な繊維、タンパク質、オメガ-3脂肪酸、α-リノレン酸（ALA）が含まれています。オメガ-3脂肪酸は一般にシーフードに見られるため、チアシードはベジタリアンにこれらの必須酸の優れた供給源を提供できます。繊維、タンパク質、およびALAに関しては、これらはすべて健康的な食事の有益な要素です。

   チアシードを食べる方法

   • 将来のデータベースの植物は、チアシードがタンパク質でいっぱいであり、消化可能な脂肪を簡単に記載しています。種子は、ベーキング中の小麦粉で使用できる食事に接地することができます。さらに、種子が水に浸されると、水をわずかにゼラチン状にします。ゲル化された種子は、グルーエルやプディングで使用したり、栄養価の高い飲み物を作ることができます。種子が芽生えた場合（アルファルファの芽のように）、サンドイッチ、スープ、シチューで使用できます。種子は心地よく、ナッツの味があり、生で食べたり、サラダの上に振りかけることもできます。

   医学研究におけるチアシード

   • カナダのオンタリオ州オンタリオ州トロントの聖ミカエル病院が実施した研究では、「サルビアヒスパニカに豊富な食品のグリセミックおよびインスリン血症の反応と主観的な満腹感に対する効果」と、研究者たちは、チアの種子が食欲を低下させ、より少量の食物で飢えた空腹を発見したことを発見しました。基本的に、チアシードを食べることで、より少ないカロリーを食べても満足感を感じることができます。彼らはチアシードを含む食品がこの反応をどのように引き起こすかをテストしていませんが、研究者はこれらの発見が減量研究への重要な貢献になる可能性があると信じています。

   チアシードについての最終的な考え

   • チアシードを食べることの有害な副作用を示す調査結果はありませんが、食事に含めることを心配している場合は、栄養士または医師に相談することをお勧めします。そうでなければ、チアの種子は、菜食主義者と非ベジタリアンが同様に、大量の食物を食べたり、サプリメントを摂取したりすることなく、食事にオメガ3脂肪酸やその他の必須栄養素を含める自然で健康的な方法であるように見えます。