食品ラベルの読み方

  • マーガリン、植物性ショートニング、チーズ、白粉、小麦粉、砂糖、刺激物、動物性食品、加熱油（特に水素添加油）、アルコール、揚げ物や脂肪分の多い食品、加工・精製食品は肝臓に負担をかけるため避けましょう。

肝臓のクレンズ

  • 2〜3日間の断食で肝臓に休息を与え、終了後は人参、りんご、ビート、ぶどう、オレンジなどの新鮮なジュースでリフレッシュしましょう。

アロエベラジュース

  • 朝晩に1/4カップ（約60ml）のアロエベラジュースを飲むと肝臓の浄化と修復を助けます。製品ラベルを確認し、水分が主体でないものを選びましょう。

肝臓に良い食品

  • にんにく、豆類（キドニービーンズ、エンドウ豆、大豆）、大根、パセリ、生姜、酵母（ビール酵母）、レモン汁ドレッシングのサラダなどが効果的です。

専門家の見解

  • 『栄養治療の処方箋』のジェームズ・F・バルチ博士とフィリス・A・バルチ栄養士によれば、ビタミンB群、消化酵素、必須脂肪酸、L-アルギニン、セレンが健康な肝臓に不可欠です。