カッテージチーズの栄養情報

カッテージチーズは、主に高タンパク質食品として知られるヘルシーで多用途な食材です。牛乳を凝固させて作られ、消化が容易です。低脂肪・無脂肪タイプや、大粒・小粒のタイプ、果物入りなど、さまざまなバリエーションがあります。通常は冷やしてそのまま食べるか、料理のトッピングや材料として利用されます。米国農務省（USDA）の食事ピラミッドでは、カップ半分（約120 g）のカッテージチーズが乳製品グループの1食分に相当します。2％脂肪のものなど、低脂肪タイプの選択が推奨されています。

カロリー

• 2％脂肪のカッテージチーズ1食（約120 g）で約90kcal。そのうち脂質からのエネルギーは20kcalで、脂質は2.5 g（1日2,000kcal基準で約4%）です。

炭水化物

• 炭水化物は6 gで、1日当たりの推奨量の約2%に相当します。食物繊維は含まれませんが、糖質は6 gです。

コレステロールとタンパク質

• 2％脂肪のカッテージチーズ1食あたりのコレステロールは約15 mgです。タンパク質は12 g含まれ、減量や筋肉増強の食材として人気があります。アメリカ心臓協会は、低脂肪・無脂肪のカッテージチーズを心臓に優しい食品と位置付けています。

ビタミン・ミネラル

• ビタミンAは1日推奨量の約4%、カルシウムは約15%を供給します。

注意点

• 購入前に賞味期限を必ず確認してください。乳製品の劣化は通常、凝固した見た目で判断しますが、カッテージチーズは滑らかな状態でも劣化していることがあります。