フードラベルには何が必要ですか？

栄養ラベリングおよび教育法は、1990年に食品のラベル付け手順を標準化し、適切な栄養情報が消費者に引き継がれるようにするために実施されました。各ラベルには、継続性と解釈の容易さを確保するために、特定の情報と特定の形式で含まれる必要があります。すべての包装食品は、たとえ輸入されていても、これらのラベルを含める必要があります。

1. 識別

   • 各ラベルには、製品の名前、製品の生産者またはメーカーの名前と連絡先情報、および製品のサイズが含まれている必要があります。

   成分

   • 各栄養ラベルには、体重または優位性によって下降順に成分の完全な開示が含まれている必要があります。したがって、使用される成分が最初にリストされます。水が製品の要素である場合、それもリストする必要があります。成分開示の正確な位置は、情報が存在し、明らかに読みやすい限り、具体的に義務付けられていません。

   サービングサイズ

   • すべてのパッケージは、サービングのサイズとパッケージごとのおおよそのサービング数を明確に識別する必要があります。したがって、栄養の分解は、パッケージごとではなく、1食当たりの量に基づいてリストされます。

   栄養の事実

   • ラベルに含まれる栄養情報は、カロリー、総脂肪（および飽和脂肪およびトランス脂肪）、コレステロール、ナトリウム、総炭水化物（食物繊維および糖）、そして最後にタンパク質の1食分値を明確に識別する必要があります。さらに、一般的なビタミンA、C、鉄、カルシウムは、それらに割り当てられた1食分値も持っている必要があります。連邦規制の電子法によると、製品がそのビタミンまたは栄養素について主張する場合、他のビタミンはラベルにあるべきです。他のビタミンが存在する場合、ラベルでも識別される可能性がありますが、それはオプションです。リボフラビン、チアミン、ナイアシンは、濃縮粉のラベルにリストされる必要があります。

   毎日の値

   • FDAによると、栄養ラベルには毎日の値の割合も含まれている必要があります。これは、1日2,000カロリーの食事に基づいて、1人あたりの栄養価を表すチャートです。一部のラベルには、2,500カロリーの1日の食事に基づいた情報も含まれています。これらの割合は、実際の栄養崩壊に隣接するか、ラベルの下部に記載されていることを示すことができます。

   健康請求

   • 低脂肪、コレステロールを含まず、カロリーの減少...これらはすべて、パッケージ上の栄養ラベルによってバックアップする必要がある栄養的な主張です。問題は、さまざまな健康請求がラベルで具体的に説明されていないことです。低脂肪とは、1食あたり3グラム以下の脂肪を意味しますが、ラベルはその主張に特定の定義を与えることなく低脂肪であると主張できます。これらの主張の定義は、FDAによって作成された文献にあります。