ビタミンを摂るための食事源とポイント

ロチェスター大学によると、ビタミンは体内の重要なプロセスを調整するために欠かせません。毎日十分なビタミンを自然の食品から摂取するのは難しいこともあるため、ハーバード公衆衛生大学院はマルチビタミンの併用を推奨しています。しかし、可能な限りビタミン豊富な食材を選ぶことが基本です。

ビタミンA

視力維持や臓器の正常な機能に直接関与し、免疫システムのサポートにも重要です。

食物をエネルギーに変換する働きがあり、脂質やタンパク質の代謝にも関与します。

傷の治癒を促進し、新しい健康な細胞の生成に寄与します。

骨の健康に不可欠で、カルシウムの吸収を助けます。骨疾患リスクの高い人は特に摂取が推奨されます（コロラド州立大学）。

神経や筋肉の正常な機能に関与します（ロチェスター大学）。

血液凝固に必要で、血液が薄い人に特に重要です（オレゴン州立大学・リナス・ポーリング研究所）。

新しい赤血球の生成を助け、消化管、骨髄、神経系の細胞に関与します（ロチェスター大学）。

食事から十分に摂取できる場合もありますが、確実に補うためにハーバードの推奨通り、毎日マルチビタミンを摂取するのが安全です。