緑繊維食品の利点とおすすめ野菜

緑繊維食品は、ビタミンやミネラルが豊富で、骨を強くし、がん予防や血圧コントロール、抗酸化作用など多くの健康効果があります。

グリーンビーンズ

1カップ（約44kcal）で、ビタミンA・C・Kや各種ミネラルが摂取できます。

ブロッコリー

カルシウムが豊富で、乳製品が苦手な人にも最適です。水溶性食物繊維で腸内の内容物をスムーズにし、不溶性食物繊維で便通を整えます。

ほうれん草

骨粗鬆症、心臓病、大腸がん、関節炎などの予防に寄与する栄養素が含まれています。

スイスチャード

多種のビタミン・ミネラルがあり、消化管がんの予防や腎臓の健康維持に役立ちます。

エンドウ豆

7種類のミネラル、8種類のビタミンに加え、たんぱく質と食物繊維も豊富です。

ロメインレタス

ビタミンA・C・Kが豊富で、サンドイッチやサラダに生で加えると最適です。