精神的エネルギーを高める自然食品

事実

脳は体重の約2％しか占めませんが、1日のエネルギーの約20％を消費します。最適なパフォーマンスには特定の栄養素が必要で、これらを豊富に含む食事はエネルギーと精神的な警戒心を高め、ストレス耐性も向上させます。量と質の両方が重要です。ウィスコンシン大学の蔡東生（Dongsheng Cai）氏は2009年10月3日付『Cell』誌で、過剰な食事は脳が病原体と同様に反応する可能性があると報告しています。イングランドのアストン大学のマイケル・グリーン（Michael Green）氏は「頻繁に少量の食事」を推奨しています。

脳の食べ物ピラミッド

フランクリン研究所が作成した3次元「脳の食べ物ピラミッド」では、Ω-3脂肪酸が脳を構築し、タンパク質が脳の各部位の連携を高め、炭水化物がエネルギー源となり、微量栄養素が脳を保護すると示されています。

卵

卵黄に含まれるコリンは、脳が正常に機能するために必要な脂質様分子です。コリン不足はアルツハイマー病のリスクと関連しています。

ほうれん草

ほうれん草は認知機能と運動技能を向上させ、酸化ストレスから脳を守ります。

クランベリー

クランベリーは記憶力、バランス、協調性を改善し、活性酸素による脳損傷を防ぎます。

一般的なガイドライン

Psychology Todayの専門家は、野菜・果物を選ぶ際に「色を見る」ことを勧めています。Webサイト「Brain Power Diet」（www.psychologytoday.com）によると、「鮮やかな色の食品はビタミン、ミネラル、フィトケミカルが豊富で、脳の健康維持と精神的パフォーマンス向上に役立つ」そうです。