塩水魚にはどの鉱物がありますか？

スペインのムルシア大学の専門家によると、塩水魚は優れたタンパク質の供給源として機能することに加えて、鉱物の重要な供給源です。塩水魚で利用可能な鉱物は、魚の生息地の種、性別、年齢、生態学的構成などの要因に基づいて異なる場合がありますが、ほとんどすべての塩水魚に見られる重要な鉱物がいくつかあります。

1. カルシウム

   • 塩水シーフードは、歯と骨の強化に役立つカルシウムの優れた供給源です。いくつかの種 - 海洋と青いカニのような種は、単一のサービングでのカルシウム摂取量の推奨日数の10％を最大限に発揮します。ムルシア大学の食品および栄養の専門家であるイザベル・マルティネス・ヴァルヴァーデ博士から、小児科医の専門家であるビル・シアーズ博士に至るまで、魚などの魚は、新鮮な水に産卵するが、冷たい海の水で命を吹き込むことに注意してください。新鮮なサーモンには柔らかい骨があり、缶詰のサーモンには接地骨が含まれており、どちらも魚の天然カルシウム含有量を増加させます。米国食品医薬品局によると、カキ、アサリ、ロブスター、エビなどの塩水貝もかなりの量のカルシウムを提供します。

   鉄

   • ビル・シアーズ博士は、サバ、メカジキ、エビ、アサリは最も高いシーフード源の1つであると報告しています。鉄は、細胞に酸素を供給し、体内の細胞の成長を調節するのを助けることにより、重要な役割を果たします。米国食品医薬品局によると、3オンスの貝類は、同じサイズのビーフテンダーロインで推奨される毎日の値の約15％と比較して、推奨される1日摂取量のほぼ半分までの3分の1からほぼ半分を提供できます。スナッパー、シーバス、オレンジ色の粗いなど、専門家が鉄で低いと評価している塩水魚でさえ、単一のサービングで推奨される鉄の毎日の摂取量の2〜4％を提供します。

   カリウム

   • 米国食品医薬品局によると、塩水魚にはさまざまな量のカリウムが含まれています。カリウムは、体の電解質のバランスを維持し、筋肉の収縮と神経伝達を調節するのに役立ちます。オヒョウ、マグロ、サーモン、タラなどの一部の塩水魚の標準的な3オンスのサービングは、カリウムの推奨日摂取量の13〜15％を提供します。これは、ヨーグルトのカップまたは皮膚の付いたベイクドポテトに相当します。