ソルビトールとは何か？特徴と利用例

ソルビトールは糖アルコールの一種で、甘味料として広く使用されています。大量に摂取すると下剤効果があり、下痢や腹痛、吐き気を引き起こすことがあります。

果物に含まれるソルビトール

• ベリー類、リンゴ、梨、桃、プルーンなどの果実に自然に存在します。フランスの化学者がカシの実から初めて発見しました。

食品添加物としての利用

• 砂糖の代替甘味料として、チューインガム、ミント、ダイエット飲料、アイスクリームに使用されます。また、糖尿病患者向けの無糖キャンディなどにも利用されています。

その他の用途

• 医薬品、ビタミン剤、咳止めシロップ、歯磨き粉にも含まれます。さらに、化粧品や石鹸などの非食品製品でも、保湿剤として使用されています。