グルテンフリー食でADHDの症状を改善する方法

ADHDとは

ADHD（注意欠陥・多動性障害）は、特に学童に多く見られる発達障害です。集中できない、じっと座っていられないといった症状は、学習環境に大きな影響を与えます。

2006年11月号の Journal of Attention Disorders に掲載された研究では、グルテンを消化しにくい人は、グルテンフリー食がADHDの症状軽減に役立つ可能性があることが示されました。

ステップ1：グルテン含有穀物をすべて除く

小麦、ライ麦、燕麦、大麦はもちろん、ミレット、マッツォ、ブルガー、デュラム、小麦粉（カシャ、カムット、グラハム粉）など、比較的知られていない穀物も対象です。オートミールはグルテンを含まないと言われますが、製造工程で小麦と交差汚染することが多いため、できるだけ避けましょう。
ステップ2：グルテンが含まれる可能性のある加工食品を排除する

スープ、グレービー、ソース、パン、パスタ、ロール、ケーキ、パイ、クラッカー、加工肉、代替肉、ビールなどはすべて要チェックです。成分表で対象穀物の有無を確認し、製品が本当にグルテンフリーかオンラインで情報を調べてから購入してください。「グルテンフリー」表示がなくても安全とは限りません。徹底した確認が重要です。
ステップ3：グルテンフリー食材でバランスの取れた食事を作る

主食は魚介類、鶏肉、七面鳥、卵などの低脂肪タンパク質と、野菜・果物を中心に据えます。代替のグルテンフリー粉は米粉、モチナ（コーン）粉、ひよこ豆粉、キャッサバ粉、タピオカ粉などが便利です。これらを組み合わせて、栄養バランスの取れた食事を心がけましょう。

上記のステップを実践すれば、グルテンが原因で起こる可能性のあるADHD症状の緩和が期待できます。医師や栄養士と相談しながら、無理のない範囲で食事を見直してみてください。