乳糖不耐症の方向け：乳糖を含まない食品リスト

乳糖はミルクや乳製品に含まれる糖です。乳糖不耐症の人は小腸のラクターゼが不足しているため乳糖を分解できません。乳糖不耐症自体は深刻な病気ではありませんが、カルシウム摂取が不足しがちです。食事の工夫で症状を抑え、カルシウムを補うことができます。乳製品の代替品はほとんどのスーパーマーケットで入手可能です。

ミルクの代替品

米乳、豆乳、アーモンドミルクなどの植物性ミルクは乳糖を含まず、カルシウムやビタミンDも豊富です。料理やお菓子作り、飲料として利用できます。また、Lactaid などのブランドは、乳製品にラクターゼ酵素を添加したミルクやクリームを販売しています。酵素が乳糖分解を助けます。

ノンデイリーフローズンデザート

米、豆腐、豆乳をベースにしたノンデイリーフローズンデザートや、果実・水・砂糖だけで作られるソルベが選べます。これらは冷凍デザートコーナーで見つかります。

カルシウム豊富な食品

乳糖不耐症の人はカルシウム豊富な食材で補います。代表的なものは、アーモンド、オレンジ、ブロッコリー、缶詰サーモン、ほうれん草、ケール、キャベツです。豆腐も高カルシウムで、カルシウム添加の果汁やパンもあります。

その他の選択肢

乳糖がほとんど含まれない熟成チーズ（例：スイスチーズ、チェダー）や、乳酸菌がラクターゼを生成するヨーグルトやバターミルクなどの発酵乳製品は、症状を起こさずに摂取できます。「ライブ＆アクティブカルチャー」などの表記を確認してください。