健康的な食事を選ぶべき理由

健康的な食事は退屈に思えるかもしれませんが、米国国立衛生研究所（NIH）をはじめとする主要な健康機関が推奨する理由は数多くあります。新鮮な果物・野菜、全粒穀物、低脂肪のたんぱく質、良質な脂肪を中心とした食事は体重管理に役立ち、将来的なさまざまな健康リスクを低減します。

体重管理

NIHの調査によれば、全粒穀物や野菜など低カロリーで満腹感が得やすい食品は、高脂肪や加工食品に比べて体重をコントロールしやすいとされています。

糖尿病予防

ハーバード大学の研究では、全粒穀物を定期的に摂取する女性は、精製穀物を多く摂る女性に比べて2型糖尿病のリスクが低いことが明らかになっています。

高血圧リスクの低減

NIHは、健康的な食事が高血圧の発症リスクを減らすだけでなく、すでに高くなっている血圧を下げる効果もあると報告しています。

コレステロール改善

飽和脂肪酸やトランス脂肪酸を不飽和脂肪酸に置き換えることで、総コレステロールが低下します。オリーブオイル、魚、ナッツなどが優れた供給源です。

がん予防

米国国立がん研究所のレビューによれば、果物や野菜の定期的な摂取はがん予防に寄与します。特に濃い緑色、鮮やかな赤や黄の野菜が効果的とされています。