植物ステロールとアレルギーについて

UCデービス大学健康・栄養研究センターが2010年1月に発表した植物ステロール（ステロリン、フィトステロール）に関する記事によれば、これらの化合物はコレステロールと構造が似ており、全粒穀物、ナッツ、種子、豆類など多くの植物に自然に含まれています。植物ステロールへのアレルギーは稀ですが、皮膚科医のチームがステロールサプリメントによるアレルギー反応の症例を報告しています。また、非アレルギー性の副作用も報告されています。

用途

• 多数の研究で、植物ステロールは悪玉（LDL）コレステロールの低下に有効とされています。オレゴン州立大学リンラス・ポーリング研究所の情報シートでは、コレステロール低下効果を得るための推奨摂取量は1日あたり2 gとされています。
• 植物ステロールはアレルギーを引き起こすよりも抑制する可能性が示唆されています。実験室や動物実験の報告では、ステロールが炎症を抑え、結果としてアレルギー反応を緩和する可能性があるとされています。

副作用

• 2009年に「Clinical and Experimental Dermatology」に掲載された英国の皮膚科医らの報告では、ある女性がステロールサプリメント摂取7日後に急性の広範囲発疹を起こしたとされています。既往歴や他の薬剤使用がなく、発疹はステロール摂取に起因すると結論付けられました。
• 米国食品医薬品局（FDA）は植物ステロールを「一般に安全と認められる（GRAS）」としていますが、感受性のある個人ではアレルギー反応が起こり得ます。多くの人はマージリン類のスプレッドで問題なく摂取できますが、消化不良（吐き気、下痢、便秘など）の報告もあります。

アレルギー症状

• ステロールサプリメントやステロール強化食品を摂取後に以下のような症状が現れた場合は、速やかに医療機関を受診してください。症状例：腹痛、下痢、嚥下困難、かゆみ、鼻水、発疹、蕁麻疹、口・喉・顔面の腫れ、呼吸困難など。重篤なアレルギー反応は命に関わることがあります。

考慮事項

• 植物ステロールはほぼすべての植物性食品に含まれます。小麦胚芽、ゴマ油、カノラ油、トウモロコシ油が特に多く含有しています。サプリメントにアレルギーがある場合でも、これらの食品から自然に摂取することが可能です。

警告

• EMedTVによると、植物ステロールサプリメントによるアレルギー反応は、サプリメント自体に含まれる植物抽出物や、充填剤、カプセル材料、香料などの不活性成分が原因になることがあります。アレルギーの有無は皮膚テストや血液検査で確認できます。アレルギー専門医への受診を検討してください。