大豆食品の危険性

大豆製品と誘導体は、私たちが毎日食べる食物に広く分散しています。大豆オイル、タンパク質、抽出物は多くの食品に加えられますが、大豆タンパク質バーガー、「肉」、アイスクリーム、牛乳は、ベジタリアンやビーガンダイエットの肉と乳製品を置き換えるために一般的に使用されます。テンペ、味o、醤油などの発酵大豆製品は、アジアでは定期的に消費されており、有害な副作用はないようです。発酵のない大豆の危険性については広範な研究はありませんが、予備的な研究では、発酵されていない大豆製品からの多くの危険性が示されています。

1. 植物エストロゲン

   • 大豆には、大豆のサービスによれば、甲状腺阻害剤であり、女の子の初期の性的発達と赤ちゃんの粉ミルクで使用されたときの少年の未発達につながる膨大な量の植物エストロゲンが含まれています。 Soyonlineserviceはさらに、大豆の粉ミルクだけに与えられた赤ちゃんが、牛乳ベースのフォーミュラに餌を与えられた赤ちゃんとして体内のエストロゲンレベルを20万倍以上持っていることを説明しています。

   甲状腺の問題

   • 食物の反逆者によると、大豆は強力な甲状腺剤または甲状腺抑制剤です。甲状腺剤は、甲状腺が必要な量のヨウ素にアクセスすることを妨げ、しばしば甲状腺不全を引き起こします。大豆のサービスによると、甲状腺機能亢進症と甲状腺がんは、自己免疫性甲状腺疾患と同様に発酵豆腐生成物に関連しています。

   植物

   • ほとんどのマメ科植物と穀物には門岩（フィチン酸）が含まれていますが、大豆には他の穀物やマメ科植物よりもはるかに高い門が含まれています。さらに、穀物の門岩を減らす正常な方法（長い、遅い調理）は、大豆に同じ効果をもたらしません。 Nexus Magazineで述べたように、Phylatesは体内の必須鉱物の摂取をブロックします---これらにはマグネシウム、カルシウム、亜鉛、鉄が含まれます。発酵（大豆製品を調製する伝統的なアジアの方法）は、大豆の植物材を大幅に減少させますが、ほとんどの最新の大豆製品は発酵していません。現代の豆腐でさえ発酵しておらず、高植物レベルが含まれています。魚のスープや肉などの高タンパク食品と一緒に大豆製品を食べると、門岩の影響が減りますが、通常豆腐のような大豆製品は肉の代替品として食べられ、ミネラル欠乏に貢献しています。

   酵素阻害剤

   • 食物のレネゲードによると、大豆は消化酵素阻害剤です。つまり、トリプシンと呼ばれるタンパク質酵素です。 Kidshealth.orgによれば、大豆はタンパク質の良い供給源であり、消化器系に適切なレベルのトリプシンがない場合、タンパク質は吸収できません。トリプシン欠乏症には、けいれん、下痢、出血などの症状があり、ソヨンラインサービスによると、トリプシン阻害剤も膵臓障害に寄与します。大豆でテストされた動物では、トリプシン阻害剤が発育阻害を引き起こしました。