魚油とは何か？

魚油とは

魚油は、サバ、マグロ、サーモン、シシャモ、ニシン、イワシなどの魚の肝臓や身から抽出される脂肪油で、オメガ3系脂肪酸（EPA、DHA）を豊富に含みます。約100g（3.5オンス）の魚には、だいたい1gの魚油が含まれます。

魚油の製品への利用

魚油は食品だけでなく、さまざまな日用品や産業製品にも利用されています。代表的な例は次の通りです。

• 食用油、バター、マーガリンなどの食品
• 石鹸、シャンプー、化粧品などのトイレタリー
• 塗料、工業用コーティング、潤滑剤、防水剤、キャンドルなどの家庭用品
• 皮革のなめし、ゴム製造、合成ワックスの化学合成などの工業プロセス

魚油の健康効果

魚油を日常的に摂取することで、さまざまな健康効果が期待できます。主な効果は以下の通りです。

• 中性脂肪（トリグリセリド）を低下させる
• 心筋梗塞や不整脈のリスクを減少させる
• 全死亡率の低下に寄与する
• 脳卒中の予防に役立つ
• 動脈硬化の進行抑制と血圧降下効果がある

魚油サプリメント

大量に魚を食べる代わりに、魚油サプリメントが手軽な選択肢です。魚には水銀が含まれることがあるため、過剰摂取は避けるべきです。サプリメントを利用すれば、必要なオメガ3を安全に補給できます。