ビタミンの過剰摂取は体に害がありますか？

リスク要因

ビタミンの過剰摂取は健康リスクです。米国医学会誌（JAMA）に掲載された研究によると、ビタミンA、ビタミンE、ベータカロテンを高用量で摂取すると、死亡リスクが最大で16％増加することが示されています。

危険なビタミン

水溶性でないビタミン、特にビタミンAやEは体内に蓄積しやすく、余分な分を排泄できません。そのため、過剰に摂取すると中毒レベルまで蓄積する恐れがあります。

健康への影響

人気のあるサプリメントであるビタミンEは、脳卒中や心筋梗塞のリスクを高める可能性があります。ビタミンAの過剰摂取は、骨粗鬆症のリスク増加、肝機能障害、先天性欠損の原因となり得ます。

推奨摂取量

ビタミンAの1日あたりの推奨摂取量（RDA）は、男性で約900 IU、女性で約700 IUです。ビタミンEは1日15 mg（RDA）を超えないようにしましょう。

食事での摂取源

水溶性ビタミン（ビタミンC、B群）はサプリメントで補うと便利です。また、日光が不足しがちな方はビタミンDのサプリが有効です。一方、ビタミンA、E、ベータカロテンは、にんじん、牛乳、チーズ、ピーナッツバターなどの一般的な食品から安全に摂取できます。