ビタミンB2（リボフラビン）を含む食品の選び方

ビタミンB2（リボフラビン）は水溶性ビタミンで、体内に蓄えることができません。そのため、毎日ビタミンB2を含む食品を摂取して、エネルギー供給や皮膚・筋肉・神経・心臓・目の健康を保つことが大切です。

手順

1. 肝臓、牛腎、鶏肉、七面鳥、魚などの肉類はビタミンB2が豊富です。リボフラビンは皮膚、筋肉、神経、心臓、目の健康をサポートします。

2. 卵、チーズ、牛乳、ヨーグルトでビタミンB2を補給しましょう。ビタミンは貧血、手根管症候群、白内障、片頭痛の予防・改善に役立ちます。

3. 野菜やハーブも豊富です。葉物野菜、アスパラガス、アボカド、ブロッコリー、ほうれん草、エンドウ豆、ナビ豆・リマ豆、かぼちゃ、さつまいも、カイエンペッパー、パセリ、セージなどがビタミンB2を多く含みます。

4. 全粒粉のパンや、強化されたパスタ・シリアルを選びましょう。小麦粉はビタミンB2で強化されていることが多く、炭水化物中心の食事で摂取量が増えます。

5. きのこや大豆で調理し、アーモンドやカシューナッツなどのナッツを間食に取り入れると、さらにリボフラビンが摂れます。

6. 食品は光に当たらない不透明な容器に入れて保存・調理しましょう。ビタミンB2は光に弱く、適切に保管すれば最大限摂取できます。