サスカトゥーンベリーとは何ですか？

サスカトゥーンベリー （_Amelanchier Alnifolia _）、Juneberries、Serviceberries、またはShadberriesとも呼ばれるものは、北米、カナダ、北メキシコの原産の青い黒のベリーの一種です。それらは2〜4メートルの高さに達することができる落葉低木です。茂みは非常に適応性があり、極端な温度、干ばつ、害虫、病気など、ほとんどすべてのタイプの成長状態に耐えることができます。

ベリーは小さく丸く、通常は直径1/4から1/2インチのサイズの範囲です。サスカトゥーンベリーは甘く、少しタルトとジューシーな肉です。彼らは、ブルーベリーとアーモンドの間の十字架を連想させる繊細でユニークな風味を持っています。

サスカトゥーンベリーには、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、鉄、ポリフェノールなど、さまざまなビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富です。それらは繊維の優れた供給源であり、抗酸化特性を持つ植物化合物であるアントシアニンが含まれています。

これらの汎用性の高いベリーは、新鮮または乾燥させ、ジャム、ゼリー、シロップ、ワイン、その他の食品レシピで使用できます。サスカトゥーンベリーはカナダでますます人気が高まっており、独自のフレーバーと栄養価に対する需要が高まっています。