カロリーを正確に測る方法

はじめに

栄養表示には食品のカロリーが記載されていますが、米国食品医薬品局（FDA）の基準には一定の余裕があり、極小量のカロリーは「0」と表示されることがあります。1食分以上食べると実際のカロリーは無視できなくなります。低カロリー食を実践する、または正確な摂取カロリーを知りたい場合は、自分で計算するのが最も確実です。

必要なもの

• 食品用スケール
• 電卓（またはスマートフォンの計算アプリ）

手順

1. 食品を測り、正確な重量（グラム）を把握します。炭水化物は1gあたり4kcal、脂質は9kcal、たんぱく質は4kcal、アルコールは7kcalです。食物繊維はカロリーから差し引きます。

2. 食品に含まれる炭水化物の量（g）を確認し、4倍します。ラベルの「1食分」より多く食べた場合は、実際に食べた量に応じて倍率を調整します（例：ラベルは40g、実際は60g＝1.5倍）。

3. たんぱく質の量を確認し、4倍します。同様に食べた量に合わせて調整します。

4. 脂質とアルコールの量をそれぞれ確認し、脂質は9倍、アルコールは7倍します。すべてのカロリーを合計します。

5. 食物繊維の量（g）を合計カロリーから差し引きます。例：1食分に食物繊維が6g含まれ、実際に食べた量で9gになる場合は、合計カロリーから9kcalを引きます。