ピール・ア・ポンドスープダイエットの概要とレシピ
ピール・ア・ポンドスープダイエットは、数十年にわたり実践されてきた食事法です。高繊維のスープを摂取することで、消化にエネルギーが必要となり、結果としてカロリー消費が増えるとされています。すべての人に効果があるわけではありませんが、実際に体重減少を報告する人もいます。
野菜スープ
材料（約4人分）:
- キャベツ 1個
- 玉ねぎ 4個
- にんにく 2片（みじん切り）
- セロリ 1束
- 青ピーマン 1個
- カットトマト缶 1缶
- ジャガイモ 2個
- にんじん 4本
- ビーガンオニオンスープミックス 1箱（市販）
- 野菜ブロス 3カップ
作り方:
- 野菜はすべて洗い、食べやすい大きさに切ります。
- 大きめの鍋に材料をすべて入れ、材料が浸る程度の水を加えて沸騰させます。
- 沸騰したら弱火にし、約3時間ほど煮込みます。途中で数回かき混ぜてください。
チキンブイヨンスープ
材料:
- チキンブイヨンキューブ 2〜4個
- 水 4カップ（後で追加）
- 玉ねぎ 大1個
- セロリ 4本
- にんじん 4本（スライス）
- キャベツ 小1個
- 煮込みトマト缶 1缶
- V-8ジュース 大缶 1個
- 水菜（ウォータークレス） 適量
作り方:
- ブイヨンキューブを水に溶かし、沸騰させます。
- 野菜とV-8ジュースを加え、約5分間沸騰させます。
- 火を止め、上に水菜を乗せ（混ぜずに）冷まします。
- 冷蔵庫で数時間冷やし、食べるときに温め直していただきます。
七面鳥または牛肉スープ
材料:
- 緑キャベツ（みじん切り） 1ポンド（約450g）
- 緑ピーマン 1個（みじん切り）
- セロリ 2本（みじん切り）
- 玉ねぎ 2個（みじん切り）
- カットトマト缶 1缶（液体付き）
- ブイヨンキューブ 3個
- セロリシード 小さじ1
- 乾燥バジル 小さじ1
- 乾燥オレガノ 小さじ2
- ガーリックパウダー 小さじ0.5
- 水 2クォート（約1.9リットル）以上
- 塩・胡椒 適量
- 調理済みの七面鳥または牛肉（角切り） 2カップ
作り方:
- すべての材料を大鍋に入れ、材料が完全に浸るまで水を加えます。
- 沸騰させた後、弱火にして約1時間煮込みます。